Печень алкоголика. И про людоедство.
(этот пост с Мембраны, из прошлого)
http://www.surgery.usc.edu/divisions/hep/livernewsletter-riskfactorsforalcoholicliverdisease.html
Печень алкоголика. Раньше считалось, что только большие дозы алкоголя (120 г) на протяжении 15-20 лет могут привести к алкоголической болезни печени или циррозу. Сейчас доза уменьшилась - 40г для мужчин и 20г для женщин. 15-30% алкоголиков получат цирроз или гепатит. Почему не все?
Кроме первичного фактора (алкоголя), влияющего на это, есть и вторичные.
Важный вторичный фактор - питание. Известно, что дефицит белка сопровождает алкоголические изменения в печени, и добавка белка улучшает состояние.
Полиненасыщенные жиры (растительные и рыбий жир) индуцируют экспериментально вызванные алк. болезни печени. Тогда как насыщенные жиры (говяжий жир) предохраняют от этого или даже ускоряют выздоровление (accelerated recovery). Эпидемиологические исследования подтверждают это: в странах с большим потреблением растительных жиров на душу населения - положительная зависимость; в странах, потребляющих животные жиры - обратная зависимость. Полиненасыщенные жиры и алкоголь синергически работают на оксидацию.
Железо в пище тоже увеличивает оксидативный стресс в печени. В 50-60% в печени алкоголика замечено повышенное накопление железа.
Много его содержится в ВИНЕ.
Вирусный гепатит тоже предрасполагает к алкоголическим болезням печени и наоборот.
Алкоголический гепатит и цирроз возникает у женщин раньше и при меньшем потреблении алкоголя. Подозреваются две причины.
1. Меньшее содержание в желудке alcohol dehydrogenase (ADH), разлагающей алкоголь.
2. Большее влияние на клетки Купфера из-за эстрогена.
Эта статья отделения хирургии, трансплантации и печеночных болезней калифорнийского университета.
Мораль: закусывать надо жирным мясом, а не салатом оливье. Даже рыба-селедка не ахти. Рыбий жир - полиненасыщенный.
НЕнасыщенные жиры подвержены оксидации, насыщенные - нет!
Почему дозы алкоголя, вызывающие повреждения печени уменьшились со 120г до 40? - Не знаю. Может, сравнить закусь наших дедов с современной закусью?
И между прочим, жировое перерождение печени алкоголика трудно отличить от того же у диабетика. Цирроз печени у алкоголика не отличается от цирроза у диабетика.
Кто знает свой уровень сахара в крови? Как далек он от диабета и преддиабета?
Каннибализм.
"Джулио Цезаре Ванино? За что же он был сожжен? С остальными обычно более - менее ясно: основная причина сожжений - покушение на Самый Главный Христианский Догмат - пресуществление. В этом (в том числе) всех и обвиняли - от Яна Гуса до Бруно. А вот Ванини - нет. Но посмотрев на предъявляемые ему обвинения в любой энциклопедии, можно увидеть странную фразу: "психическую жизнь человека ставил в зависимость от климата, питания" (БСЭ). Стоит ли за этим что-нибудь? Пока не знаю. Но подобные обвинения не у кого больше не встречались, а у Ванини-то язык перед казнью щипцами вырвали, чтобы лишнего не сболтнул..."
"Мысли о том, что оригинальная русская революция также могла произойти от отравления спорыньей, об огромном увеличении которой в урожае трубят дореволюционные газеты, пока оставим, как спекулятивные"...
"Какова была роль христианского руководства в "глобальной наркотизации"? Именно Перуцу принадлежит мысль о том, что христианское духовенство издавна догадывалось о связи питания и исступленной веры в Бога."...
"Если людоедство - свойство нашего с вами вида, то понятно, что только жестокое подавление этого инстинкта сдерживает его реализацию." - писал профессор Дольник. А если такого подавления нет? Если люди в таком состоянии, что моральные запреты не действуют (а с учетом галлюциногенного отравления вообще не осознаются)? Есть ли что-то странное в массовом средневековом людоедстве в Европе? Нет, подавленный инстинкт рвется наружу. Сложно только сделать правильный вывод - это христианство спровоцировало каннибализм своим догматом пресуществления и призывами есть "плоть сына человеческого" или само появление такого догмат было вызвано необходимостью перенаправить уже существовавшее в Европе массовое людоедство на поедание безобидного "Хлеба-Тела"?
"Добавление человеческой плоти к кукурузной диете, возможно, фактически служило смягчению дисбаланса серотонина. По мнению Харнера, у ацтеков диетическое людоедство было, по существу, замаскировано как религиозная церемония и жертва."
"исследователи показали, что потребление кукурузы могло вызвать мозговой дефицит серотонина, который, в свою очередь, мог вызвать такие нейроповеденческие последствия, как тенденция к агрессивному поведению или религиозному идеологическому фанатизму. Авторы доказывают, что кукурузная диета может вызвать дефицит серотонина и что это может объяснить людоедство и другие особенности ацтекской культуры."
"По поводу соответствующих исследований мы считаем, что раз низкий уровень триптофана (а следовательно и серотонина - Absentis) в пище, повседневно потребляемой населением может являться фактором риска по отношению к насилию или нетерпимости, было бы интересно проследить связь привычного питания населения и религиозного фанатизма в истории и найти возможные положительные корреляции.("
"Шоколад, богатый триптофаном - предшественником серотонина в гормональной метаболической цепочке - давал возможность повысить содержание "гормона радости", которого ацтекам так не хватало на кукурузной диете. В свете теории итальянцев это выглядит так: не будь какао - вероятно 20000 тысячами жертв в год не обошлось бы. Показательно, кстати, что приготовленный из какао "чоколатль", повышающий серотонин, был мистическим напитком ацтекской знати. Сравните с предписанием христианским монахам есть только белый хлеб. В обоих случаях, чем хуже работает мозг у "широких народных масс", тем власти лучше."
"Можно ли принять упрощенные объяснения ацтекского каннибализма нехваткой пищи или перенаселенностью? Давно стало ясно, что следует повнимательнее присмотреться к рациону питания каннибалов. Главным культурным растение ацтеков была кукуруза........Харнер (1977) утверждал, что широко распространенный у ацтеков каннибализм происходил из-за недостатка в необходимых ресурсах протеина.... "