Ликбез по грузинской кухне - часть 3

[natakxa]

Когда-то, стописят лет тому назад я замутила несколько постов по блюдам грузинской кухни. Первый пост был навеян посещением народных гуляний на Тбилисобе, как сейчас помню, а второй - посещением заводской столовки. Сегодня я решила продолжить начатую когда-то тему, а по-ходу пьесы в старые посты я добавила ссылочки на рецепты или картинки блюд в

Comments

[nadzira]

Соузи. Это то, что у нас сегодня на обед... правда, с небольшой импровизацией. Вообще, в моём представлении классический соузи непременно сопровождается свежей зеленью, редиской и сухим вином. Помню, что когда-то поступавшие в продажу грузинские вина имели номера, например "пятый номер". Это было давно, и я уже не помню, какие "номера" были наиболее популярными. Возможно, это помнит Дареджан, так как дедушка Нестор хорошо в этом разбирался.

[natakxa]

У нас там на кухне есть немного сухого белого в большой бутыли :)

[nadzira]

Всё же интересно про номера вин. Сейчас, наверно, никто и не знает, под каким номером что продавалось. Кстати, это было ещё до того, как его начали безбожно фальсифицировать, так что вино было весьма хорошее.

[natakxa]

может это купажи какие-то были по номерам. наверняка есть специалисты, кто в курсе

[humsterrr]

близится, близится мой гастрономический тур по Грузии!!! все выпишу, заучу и буду искать в заведениях)

[natakxa]

вы когда к нам? летом?

[humsterrr]

планирую в середине июня, на днях билеты покупаю

[natakxa]

хороше время, в середине июня еще не жарко, но уже появляются первые фрукты :)

[humsterrr]

ну фрукты меня не так сильно привлекают, как мяяясоооо))) и горы, конечно.

[natakxa]

для мяса в самый раз погодка! :))))

[all_alive]

Очень заинтересовался лобиани, хочу попробовать сделать, идея очень нравится.
А фасоль там целыми бобами, или размятая?

[guramushka67]

размятая

[all_alive]

Понял! Спасибо! Запланировал себе на выходные.

[all_alive]

Туда наверное еще сыра и кинзы или петрушки надо добавить?

[guramushka67]

кстати, не знаю, кто как.... а я ГУДУ просто обожаю....

[gura_nata]

с помидором. И еще с шоти с маслом. Мой любимый сыр

[natakxa]

о да! и ххлеб с маслом, и помидоры - да!

[natakxa]

у нас двух он видов стоит в холодильнике в герметичных контейнерах. открываем с осторожностью :))))