Выпечка с яблоками и сливами
По просьбе Маши и Маши пишу про недавно опробованные мной рецепты выпечки с яблоками и сливами. Впереди выходные, обещают дождь, так что может быть очень актуально. :)
Поскольку вкус у всех разный, напишу в начале, что люблю я, чтобы вы могли понять, стоит ли вообще прислушиваться к моим отзывам. Если я пеку что-то с фруктами или ягодами, я люблю, чтобы их там было много. Рецепт яблочного пирога, где используется одно яблоко, 2 стакана муки и еще куча других ингридиентов для меня заранее неинтересен. Мне нравится какая-то прямолинейность, если фруктовое - то там фрукты, а если просто тесто, то пусть будет кекс, например. И еще я не люблю, когда слишком сладко.
Теперь собственно рецепты почти все от i_lara:
1. Старомодный яблочный пирог - песочное тесто, а по середине нежная яблочная начинка, на мой вкус сладковато. Вкусно, домашним понравилось! Делала все по рецепту, получилось с первого же раза (я пекла его всего 1 раз, но у меня нередко в первый раз не очень получается). Минусы - долго возиться и тесто песочное, то есть тяжеловато/калорийно. Но для разнообразия очень хорошо.
2. Шведский яблочный пай - прямо вкусно получилось. Но тоже не очень быстрый рецепт. Домашние хвалили, ели с удовольствием. Даже маме понравилось. По мнению мужа и дочки этот пирог и предыдущий равноценно вкусные. На мой взгляд этот намного интереснее. Грецкие орехи, такое сочетание кислых яблок (специально их поливаем лимонным соком) и сладкого теста приятное. И тоже не легкий десертик. Масло, орехи... ну вы понимаете.
3. Простой пирог со сливой - действительно простой, не очень калорийный (ну все относительно, понятное дело, со стеблями сельдерея не сравниваем пироги), но и вкус никакой. Пирог какой-то сухой, слив я положила больше, чем по рецепту, но они вообще не чувствовались практически. Не рекомендую, хотя у Лары в комментариях народ хвалил.
4. Творожный пудинг со сливой - не очень хорошо получился. У меня слива сок дала, а не должна была. И вообще я не люблю, когда в творожную запеканку добавляют много всего, от чего вкус творога уже почти не чувствуется и получается какой-то неопределенный вкус. Дочка сказала, что моя запеканка с изюмом лучше. Мужу понравилось. Но больше готовить не буду. У нас творожная запеканка не десерт, а завтрак. Поэтому в моей запеканке творог превалирует, а манки всего 1,5 ст.ложки на 3 пачки творога. Нет, я видела рецепт заранее, но думала,а вдруг что-то дивное получится... :)
5. Будете смеяться - шарлотка с яблоками и сливой. если в шарлотку вместо половины яблок положить сливу, получается изумительно! Ну и как всегда быстро и просто. :) Кстати, недавно с удивлением узнала, что рецепт шарлотки не у всех одинаковый. Некоторые туда сметану кладут...
Резюме, рецепты 3 и 4 не рекомендую. Из двух первых мне лично больше понравился второй, но вкусные оба. :)
Ну и бонус - опробованные давно, но очень любимые рецепты:
1. Абсолютный фаворит - яблочный пирог со сметанной заливкой по рецепту chadeyka.Я кладу в него 5 яблок, и в начинку 2 ложки сахара вместо 3, и только ложку муки, крахмал не кладу. Он получается изумительно красивый, очень подходит для подачи на стол, если гости. Мне кажется, у меня даже красивее, чем на фото у Ирины. :) Тоненький каркас теста, а все остальное сочная изумительная начинка. Восторг! Пеку в разъемной круглой форме. Тесто можно заранее сделать, накануне даже, оно прекрасно лежит в холодильнике. В общем, если кто-то еще не печет, немедленно пробовать! Очень рекомендую.
2. Яблочное печенье от i_lara, оно не очень сильно яблочное, но зато делается ну просто считанные минуты, всегда получается и вкусное! Что еще мне нравится, не надо париться, раскатывать тесто, перепачкать всю кухню мукой и пр. Просто выкладываем тесто ложкой на противень (я беру с антипригарным покрытием, и даже бумагу не стелю) и в духовку. Все делаю по рецепту, только кладу 2 яблока, а не одно. Быстрое, вкусное, нежное! Дочка любит. :)
Буду рада, если вы поделитесь своими проверенными рецептами выпечки с яблоками.
Всем приятных выходных! :)
Поскольку вкус у всех разный, напишу в начале, что люблю я, чтобы вы могли понять, стоит ли вообще прислушиваться к моим отзывам. Если я пеку что-то с фруктами или ягодами, я люблю, чтобы их там было много. Рецепт яблочного пирога, где используется одно яблоко, 2 стакана муки и еще куча других ингридиентов для меня заранее неинтересен. Мне нравится какая-то прямолинейность, если фруктовое - то там фрукты, а если просто тесто, то пусть будет кекс, например. И еще я не люблю, когда слишком сладко.
Теперь собственно рецепты почти все от i_lara:
1. Старомодный яблочный пирог - песочное тесто, а по середине нежная яблочная начинка, на мой вкус сладковато. Вкусно, домашним понравилось! Делала все по рецепту, получилось с первого же раза (я пекла его всего 1 раз, но у меня нередко в первый раз не очень получается). Минусы - долго возиться и тесто песочное, то есть тяжеловато/калорийно. Но для разнообразия очень хорошо.
2. Шведский яблочный пай - прямо вкусно получилось. Но тоже не очень быстрый рецепт. Домашние хвалили, ели с удовольствием. Даже маме понравилось. По мнению мужа и дочки этот пирог и предыдущий равноценно вкусные. На мой взгляд этот намного интереснее. Грецкие орехи, такое сочетание кислых яблок (специально их поливаем лимонным соком) и сладкого теста приятное. И тоже не легкий десертик. Масло, орехи... ну вы понимаете.
3. Простой пирог со сливой - действительно простой, не очень калорийный (ну все относительно, понятное дело, со стеблями сельдерея не сравниваем пироги), но и вкус никакой. Пирог какой-то сухой, слив я положила больше, чем по рецепту, но они вообще не чувствовались практически. Не рекомендую, хотя у Лары в комментариях народ хвалил.
4. Творожный пудинг со сливой - не очень хорошо получился. У меня слива сок дала, а не должна была. И вообще я не люблю, когда в творожную запеканку добавляют много всего, от чего вкус творога уже почти не чувствуется и получается какой-то неопределенный вкус. Дочка сказала, что моя запеканка с изюмом лучше. Мужу понравилось. Но больше готовить не буду. У нас творожная запеканка не десерт, а завтрак. Поэтому в моей запеканке творог превалирует, а манки всего 1,5 ст.ложки на 3 пачки творога. Нет, я видела рецепт заранее, но думала,а вдруг что-то дивное получится... :)
5. Будете смеяться - шарлотка с яблоками и сливой. если в шарлотку вместо половины яблок положить сливу, получается изумительно! Ну и как всегда быстро и просто. :) Кстати, недавно с удивлением узнала, что рецепт шарлотки не у всех одинаковый. Некоторые туда сметану кладут...
Резюме, рецепты 3 и 4 не рекомендую. Из двух первых мне лично больше понравился второй, но вкусные оба. :)
Ну и бонус - опробованные давно, но очень любимые рецепты:
1. Абсолютный фаворит - яблочный пирог со сметанной заливкой по рецепту chadeyka.Я кладу в него 5 яблок, и в начинку 2 ложки сахара вместо 3, и только ложку муки, крахмал не кладу. Он получается изумительно красивый, очень подходит для подачи на стол, если гости. Мне кажется, у меня даже красивее, чем на фото у Ирины. :) Тоненький каркас теста, а все остальное сочная изумительная начинка. Восторг! Пеку в разъемной круглой форме. Тесто можно заранее сделать, накануне даже, оно прекрасно лежит в холодильнике. В общем, если кто-то еще не печет, немедленно пробовать! Очень рекомендую.
2. Яблочное печенье от i_lara, оно не очень сильно яблочное, но зато делается ну просто считанные минуты, всегда получается и вкусное! Что еще мне нравится, не надо париться, раскатывать тесто, перепачкать всю кухню мукой и пр. Просто выкладываем тесто ложкой на противень (я беру с антипригарным покрытием, и даже бумагу не стелю) и в духовку. Все делаю по рецепту, только кладу 2 яблока, а не одно. Быстрое, вкусное, нежное! Дочка любит. :)
Буду рада, если вы поделитесь своими проверенными рецептами выпечки с яблоками.
Всем приятных выходных! :)