Томатный суп с пряными травами
Вдохновил меня Томатный суп от Любашик Кулинарной Лиги.
Я изменила рецепт и вот что у меня получилось.
Ингредиенты:
500 г свежих помидор
2 перца
1 луковица
4 зубчика чеснока
4 шт. вареного картофеля
3 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. оливкового масло
1,2 воды
1 ст.л. сухих пряных трав (смесь укропа, петрушки, базилика, орегано,розмарина,майорана)
3 веточки свежей мяты
соль по вкусу
Приготовление:
В кастрюлю налить оливковое масло и обжарить мелконарезанный лук и чеснок. Затем добавить нарезанный полукольцами перец. Обжарить в течении 5 минут. Добавить нарезанные кубиками помидоры и томатную пасту.
Добавить в кастрюлю 1,2 л воды. Картофель нарезать кубиками и выложить в кастрюлю. Варить 5 минут.
Добавить смесь трав, посолить по вкусу. Накрыть крышкой и варить на минимальном огне 10 минут. За 2 минуты до готовности положить в суп мелконарезанные листья мяты.
Подавать с йогуртом, смешанным с чесноком и зеленью.
Приятного аппетита!
