жареные рыжики с луком
классическое блюдо из рыжиков польской кухни
примерно равное количество рыжиков и лука по весу
500 гр рыжиков
500 гр лука мелко
50 гр сливочного масла
соль, черный перец, любимые специи
свежая зелень укропа, петрушки
пропорции могут немного варьироваться в зависимости предпочтений
перед жаркой очистить, промыть и обсушить рыжики, нарезать крупно
растопить на сковороде сливочное масло обжарить лук до золотистого
добавить рыжики и жарить на среднем огне до выпаривания всей жидкости
посолить, поперчить, добавить свежую зелень
можно добавить в конце сметану или сливки
подавать как самостоятельное блюдо, с картофелем, гречкой или гарнир к мясу
часто используют в качестве начинки в пирог или вареники
