очень быстро, вкусно, диетично
300 гр зеленой фасоли
1 спелый крупный помидор
1 зубчик чеснока
5 веточек укропа или петрушки
1-2 яйца
соль
обрезать кончики у фасоли и разрезать на 2-3 части
в сотейник налить воды 2 см, подсолить, положить фасоль
варить пока вода не выпариться, а фасоль при надкусывании будет хрустеть 12 мин
добавить натертый на терке помидор, чеснок, зелень, готовить 3 мин
в мисочке взбить яйцо, залить фасоль, часто мешать до готовности яйца
при подаче полить оливковым маслом и выдавить немного сока лимона
подать как гарнир или самостоятельное блюдо с белым хлебом чтобы вымакать соус
можно посыпать сверху жареным лесным орезом крупно порубленным
приготовила по мотивом instagram spirinaaspirina, спасибо, сделала уже не раз