зимняя еда:)

[nadi_gourmet]

Самая зимняя для меня еда - как ни странно винегрет.
Наверное с детства помню, что зимой мама очень часто делала именно винегрет - летом реже, летом свежие овощи были. Ну и капуста-огурцы квашеные тоже зимой лучше идут.
Никак не попробую версию с солеными грибами - на очереди пока:)

Comments

[alisa_the_cat]

и у меня тоже винегрет - зимний салат :) все правильно - какие в России зимние сезонные овощи? корнеплоды из погреба и квашения-соления всякие :) самое оно, винегретное :)
и селедка зимой вкусная, жирная, так что и с селедкой можно намешать :)

[nadi_gourmet]

о! точно! как же я забыла то! а-ля росолье надо сделать же! Вот спасибо:)

[alisa_the_cat]

на рассолье еще и мяяяяусо надо :)

[hrizantema_8]

это на латышский росолс..))
на эстонский росолье мясо не идет..

[alisa_the_cat]

в книге "Эстонская кухня" указана в составе буженина или вареная говядина, но спорить не буду, сама не готовила ни разу

[hrizantema_8]

а про книгу можно подробнее?
явно что то из современной печати...
Желательно авторов,год выпуска и может в сети есть хотя бы обложка..

[alisa_the_cat]

http://www.rahvaraamat.ee/p/эстонская-кухня/415694/ru?isbn=9789949476138 вот такая у меня :)

[hrizantema_8]

2010 год год,явно компания русских авторов..))
Знакома халтура..))

там поди и тушеная картошка с мясом имеется
и супец гороховый..))

[alisa_the_cat]

нет, авторы не русские и издана книга не в России

[hrizantema_8]

издана книга в Эстонии,я знаю это издательство.
Есть еще семейная эстонская пара,которые владеют кафе,они тоже выпустили подобную книгу.Картинок много,а содержание банальнейшее.
Листала я эту книжку..даже бы в подарок в Россию не купила..

Вы уж извините что такая критика..
я в Эстонии живу больше 30 лет,увлекаюсь кухней,и про местную знаю немало..
Нет чтобы людей познакомить с особенностями национальной кухни,ему впаривают красивые картинки..
Ведь можно рассказать о кухне мульги или сету или о причудском знаменитом луке..
Но ведь проще схалтурить,чтобы заработать..
Сильвия Кальвик,Ида Сави,С.Массо,О.Рельве писали о кухне в сов.время..
и писали грамотно и с учетом местных особенностей..

[nadi_gourmet]

так я помню ты мне про мясо говорила - я только без него делала, а так помню что оно туда шло.

[alisa_the_cat]

с грибами тоже вкусно, я с солеными груздями делала :)

[nadi_gourmet]

нет у меня соленых груздей:((

[alisa_the_cat]

можно любые соленые грибы :)
я в этом году тоже без соленых груздей, но у меня их и не очень едят, так что не переживаю :)

[hrizantema_8]

сейчас всяко разно делают-кому как нравится..
но я предпочитаю без мяса.