Чаще всего закупщики выбирают поставщика на основе его презентаций и представленных документов, но чтобы убедиться в способности поставщика стабильно предоставлять качественную продукцию и четко соответствовать требованиям, необходимо лично увидеть реальную картину производства. Для этого проводится аудит поставщика. Кроме того, закупщики должны мотивировать действующих поставщиков снижать затраты и повышать качество своей продукции, поэтому аудиты проводятся не только при выборе поставщика, а на регулярной основе.
Кратко об основах аудита в энциклопедии закупщика на моем сайте
http://urazova.com/enciklopediya/provedenie-audita-postavshchikov/