Заморозка

[n_artemova]

С интересом слежу у rikki_t_tavi за ее постами в рамках эксперимента по заморозке, она претворяет в жизнь вычитанную идею, когда сначала два-три дня готовится много-много еды, потом еда замораживается порционно, потом постепенно поедается, при этом ежедневные трудозатраты по готовке, соответственно, сводятся к минимуму

Comments

[sun_ann]

Не уверена, что все, перечисленные тобой, продукты можно замораживать, не вредя их полезным свойствам и вкусу.
Но сама замораживаю нарезанную зелень, овощи/грибы, а как-то замораживали балоньезе:)
Тоже задалбывает готовить чуть ли не каждый день, у нас давно в планах разработать какую-нибудь систему)

[n_artemova]

А какие из продуктов тебя смущают?
Творог замораживала, сладкие пироги замораживала, печенье замораживала, все ок было. Вот жалко, нельзя вареные яйца замораживать без ущерба для вкуса, я бы для салатов тоже много сварила бы и заморозила бы :)

[la_marmotte]

у меня другая беда - я замораживаю, а потом оно все там так и лежит.
время от времени выгребаю какие-то окаменелости из морзилки(((
но оч. люблю пикар, это марка оч. качественной заморозки - стараюсь чтобы были багеты, какие-нибудь аперетивные штучки, шпинат и лосось.

[n_artemova]

У нас из заморозки готовой мало хорошего продают, багетов вот не видела, хотя эти же багеты продают уже размороженными и выпеченными. А какие штучки аперитивные, например?

[la_marmotte]

типа вот таких
http://www.picard.fr/Modules/LaBoutique/l_aperitif67/Produits/30_mini_feuilletes_aperitifs3846.html

[la_marmotte]

и еще там гужеры есть прекрасные, 5 минут разогреть - и готово

[bodry_manul]

ну все непривычное, да
опять же, Хорошая Хозяйка все делает на Один День =))))

скажи, а с котлетами ты не сравнивала, как проще
--поджарить на пару дней и в холодильник
--или заморозить?

понятно, что в случае заморозки есть плюс - не хочешь сегодня котлеты - не ешь, а из холодильника их надо съесть

но все же?

и блинчики - ты прямо готовые замораживаешь?

[n_artemova]

Точно, комплекс Хорошей Хозяйки :))
Когда я делаю котлеты на заморозку, это получается порядка 7-10 порций (порцией я считаю пакет на обед, на двоих). Т.е. совсем не на пару дней.
Да, блинчики готовые, сворачиваю четвертинками и опять же по несколько штук в пакеты.

[bodry_manul]

вот блинчики надо попробовать, да
и котлеты

(я просто боюсь, что, блин, их забываешь - у меня бы их точно забывали, если я не доставала бы с утра и не ставила бы в холодильник)

[n_artemova]

Вопрос привычки, сначала можно напоминалки ставить, опять же, какие-то блюда нормально и в микроволновке размораживать, а какие-то лучше естественным путем

[no_gift]

как раз недавно читала тему про заморозку на кукинг нет
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=7800&postdays=0&postorder=asc&start=120
может, пригодится

[n_artemova]

Спасибо, почитаю, надеюсь, почерпну новые идеи для заморозки

[nadia_yacik]

но размороженный болгарский перец несъедобный!! как его можно есть в салате, он становится мягкий?

[n_artemova]

Съедобный. Хотя насчет салатов это я увлекшись написала, в основном к тушеному мясу или овощам добавляю

[dolsi]

Да, я тоже не поняла.
У меня с перцем такая история, что мне нравится слегка обжаренный, а если размороженный, он кучу воды дает, не то совсем:(