Пирог с малиной и смородиной. Рецепт.
Простой и быстрый пирог с ягодами :)
У нас сейчас сезон малины и смородины. Бедная смородина почти на земле лежит под весом ягод. Так как у нас никто не пьет компоты и тем более не ест ее живьем, то было принято решение пустить ее в пирог.
Нам понадобится:
- 100г сливочного масла,
- 250г сахара,
- 400 г муки (если у вас есть, то лучше взять полугрубого помола),
- 2 яйца,
- 40 мл подсолнечного масла,
- 150 мл кефира,
- пакетик разрыхлителя,
- пакетик ванильного сахара,
- или цедра с одного лимона или пакетик сахара с цедрой,
- примерно 450г ягод (у меня смесь малина + смородина).
Приготовление:
1. Первым делом делам посыпку для нашего пирога.
Для этого в миске смешиваем 100г масла, 100г сахара и 150г муки. Должна получится рассыпчатая масса.
2. Занимаемся тестом.
Взбить 2 яйца со 150 г сахара. Добавить 40 мл растительного масла и 150 мл кефира. Все хорошо перемешать.
Всыпать в смесь 250г муки, разрыхлитель, ванильный сахар и сахар с цедрой или натереть с одного лимона.
3. Ягоды.
Если с малинами проблем нет, то вот со смородиной есть. Ее надо как то снять с веточек и не подавить. Если это делать руками, то уйдет куча времени и часть ягод будет раздавлена. Но есть способ это сделать быстро и аккуратно ;)
Нужна вилка!
4. Замешиваем ягоды в наше тесто
5. Форму для запекания выкладываем бумагой для выпечки или обмазываем маслом и присыпаем мукой.
Раскладываем наше тесто ровным слоем
Присыпаем смесью сахара, масла и муки, которую мы сделали в начале.
6. Печем при температура 180 градусов примерно 35 минут.
Нужно подождать, когда пирог хотя бы немного остынет и только потом доставать его из формы и резать.
Приятного аппетита!