Тверь. Школьное питание. Пароконвектомат.
Не так давно я писал о пароконвектоматах, на сегодняшний день для современных комбинатов питания это просто необходимая штука! Вероятно так же и подумали в Тверской области и решили за счет нового оборудования повысить уровень школьного питания. Тверские ведомости.
20 марта в ГБОУ НПО «Профессиональный лицей №48» в рамках программы «Повышение качества школьного питания» прошла презентация нового оборудования для школьных столовых - пароконвектомата.
На презентацию, которая проходила в форме мастер-класса, собрались директора школ не только Твери, но и области, а также главы муниципалитетов. Проводил мастер-класс представитель компании-поставщика «Rational» Максим Бегинин. Во время мастер-класса Максим представил сам пароконвектомат модели «SelfCookingCenterwhitefficiency», а также наглядно показал, как происходит процесс готовки: на глазах у собравшихся зрителей он приготовил стандартные школьные обеды - рис с рыбой, котлеты с отварным картофелем, гречку с сосисками, а также предложил гостям свои рецепты - овощи на пару, овощи на гриле и стейк из свинины.
В процессе приготовления обеда, он пошагово объяснял, как пользоваться новым оборудованием. Максим Бегинин рассказал, что в пароконвектомате можно не только одновременно готовить несколько блюд, но также разогревать обеды и использовать его в режиме «теплового шкафа». Более того, аппарат сам выбирает нужную температуру, время приготовления и влажность в зависимости от полуфабриката. К тому же, поджаривать, например, котлеты можно вовсе без масла. Кстати, на их приготовление в пароконвектомате ушло всего 6 минут.
Однако главным на сегодняшний день стало не столько закупка нового оборудования, сколько иная система питания школьников, рассказала Марианна Шлинчак, начальник управления развития образования и обеспечения деятельности образовательных учреждений Министерства образования Тверской области:
- С 2010 года Тверская область сначала в рамках федерального проекта, а потом самостоятельно участвует в программе «Изменение школьного питания». Мы начали с города Твери, потому что наибольшее количество школьников обучается здесь. С прошлого года этот проект распространяется на все муниципалитеты Тверской области. В городе Твери сделано больше 20 столовых, которые стали работать как базовые и продукты питания, приготовленные в этих столовых, распространяются уже на другие школы, поэтому большое количество учащихся получают качественное питание. В прошлом году 23 школьные столовые получили полное переоснащение оборудования. Частично в этих столовых поставлено и то оборудование, о котором мы говорим сегодня.
20 марта в ГБОУ НПО «Профессиональный лицей №48» в рамках программы «Повышение качества школьного питания» прошла презентация нового оборудования для школьных столовых - пароконвектомата.
На презентацию, которая проходила в форме мастер-класса, собрались директора школ не только Твери, но и области, а также главы муниципалитетов. Проводил мастер-класс представитель компании-поставщика «Rational» Максим Бегинин. Во время мастер-класса Максим представил сам пароконвектомат модели «SelfCookingCenterwhitefficiency», а также наглядно показал, как происходит процесс готовки: на глазах у собравшихся зрителей он приготовил стандартные школьные обеды - рис с рыбой, котлеты с отварным картофелем, гречку с сосисками, а также предложил гостям свои рецепты - овощи на пару, овощи на гриле и стейк из свинины.
В процессе приготовления обеда, он пошагово объяснял, как пользоваться новым оборудованием. Максим Бегинин рассказал, что в пароконвектомате можно не только одновременно готовить несколько блюд, но также разогревать обеды и использовать его в режиме «теплового шкафа». Более того, аппарат сам выбирает нужную температуру, время приготовления и влажность в зависимости от полуфабриката. К тому же, поджаривать, например, котлеты можно вовсе без масла. Кстати, на их приготовление в пароконвектомате ушло всего 6 минут.
Однако главным на сегодняшний день стало не столько закупка нового оборудования, сколько иная система питания школьников, рассказала Марианна Шлинчак, начальник управления развития образования и обеспечения деятельности образовательных учреждений Министерства образования Тверской области:
- С 2010 года Тверская область сначала в рамках федерального проекта, а потом самостоятельно участвует в программе «Изменение школьного питания». Мы начали с города Твери, потому что наибольшее количество школьников обучается здесь. С прошлого года этот проект распространяется на все муниципалитеты Тверской области. В городе Твери сделано больше 20 столовых, которые стали работать как базовые и продукты питания, приготовленные в этих столовых, распространяются уже на другие школы, поэтому большое количество учащихся получают качественное питание. В прошлом году 23 школьные столовые получили полное переоснащение оборудования. Частично в этих столовых поставлено и то оборудование, о котором мы говорим сегодня.