Полосатое или инверсное заливное

[myworld]

Простой, но эффектный рецепт

Comments

[myworld]

и занятно на вкус, свежо и вкусно

[the_gold_rabbit]

ой как красиво! утащу к себе в кулинарную книжку!))

[myworld]

буду рада:-)

[mumrik_snussi]

нарядненько)

[myworld]

и креативненько:-) у нас в последнее время все креатив за креативом:-)

[anna_moscow]

Ух ты, здорово как! И красиво!
Тань, а желатина сколько нужно? Я что-то с ним не дружу и вообще не знаю, как его добавлять и в какой пропорции. Его прям в бульон кидать или сначала развести нужно?

[myworld]

я купила желатин в пластинках, маленький пакетик - на поллитра.
Тут использовано 2 пакетика ( у меня было 2 таких формы залито).
Вообще, если бульон крепкий, и так застывает, но я все равно добавила и не пожалела.
Берутся пластинки из пакетика и заливаются большим количеством холодной воды ( на пакетике написано, что воды должно быть в 10 раз больше, чем желатина) на 10 минут.
Желатин разбухает, его вынимают и отжимают.
Тут же кладут в теплый бульон, тщательно размешивают и ставят на холод.
Я проделывала это 2 раза: для желе нижней части, и для желе верхней части.
Надо было делить бульон не пополам, как я делала, а на нижнюю часть поменьше (скажем, треть) - она бы и быстрее застыла - а на верхнюю 2/3, часть бульона возьмет на себя смесь, и сверху получится тоже желе