Тыквенные маффины

[mbaskakova]

Яркий цвет, нежный вкус и тепло разливается по вашему телу все больше с каждым следующим кусочком. Для украшения выберете баттерчиз крем или взбейте сметану жирностью не менее 35% с сахарной пудрой, дополните орешками пекан и медом.
Ингредиенты:

• 125 гр. масла комн. температуры
• 1 ст. очень темного сахара
• ¼ ст. белого мелкого сахара
• 2 яйца
• ½ ст. кефира/баттермилка
• 1 ¼ ст. тыквенного пюре
• 1 ½ ст. муки
• ½. ст. кукурузного крахмала
• 3 ½ ч.л. готовой «смеси пряностей»
• 2 ч.л. разрыхлителя
• ½ ч.л. соды

1. 
   125 гр. масла комн. температуры
   + 1 ст. очень темного сахара
   + ¼ ст. белого мелкого сахара
   -------------------------------------------
   масло и сахар взбить электрическим миксером с насадкой “венчик” (около 10 минут)
   

1. 
   пункт 1
   + 2 яйца
   + ½ ст. кефира/баттермилка
   + 1 ¼ ст. тыквенного пюре
   ---------------------------------------------------------
   в масленую смесь одно за другим добавить яйца, тщательно вымешивая смесь после каждого. влить кефир/баттермилк, а так же тыквенное пюре. перемешать миксером на низкой скорости до полного объединения.
   

1. 
   1 ½ ст. муки
   + ½. ст. кукурузного крахмала
   + 3 ½ ч.л. смеси пряностей
   + 2 ч.л. разрыхлителя
   + ½ ч.л. соды
   ---------------------------------------
   все компоненты отмерить и просеять в одну большую чашу. перемешать.
   

1. 
   пункт 2 + пункт 1
   -----------------------
   вынуть чашу с масленой смесью из миксера. всыпать сразу все сухие компоненты. перемешать 10-ю быстрыми, уверенными движениями. вымесить не до гладкости.
   
2. 
   заполнить формы, выпекать 20-25 минут при 175С
   ------------------------------------------------------------------
   готовое тесто сразу разложить в подготовленные формы. использовать хорошо прогретую духовку. после выпечки маффины остудить на решетке.
   
   

Желаю всем весело потрудиться и получить удовольствие от тыквенных маффинов.

Искренне Ваша Мария Баскакова.