Икра из зеленых томатов
Как- читательница поделилась идеей овощной икры из зеленых томатом - рецепт она толком не помнила - но идеей поделилась, за что ей спасибо! Икра вышла отменной и хоть вы наверно скажите где мол найти эти зеленые томаты не сезон уже... я вас пойму - но рекомендую сделать закладку и дождаться возможности!:
1 морковь
2 луковицы
300 гр зеленых томатов
1 чили
2 зубчика чеснока
3 ст/л ол масла
соль, перец
тимьян
Лук, чили,чеснок и морковь искрошить. Обжарить на ол масле , добавить тимьян и тушить 5 минут. Натереть томаты на крупной терке или пропустить через мясорубку. Добавить к овощам, перемешать и посолив , поперчив тушить 5 минут.
Уменьшить огонь. накрыть крышкой и тушить еще 15 минут.
Вкуснее в холодном виде.
Приятного вам аппетита!!!