Брускетты с рикоттой и запеченными томатами черри
Добрый день! Как вы знаете я очень люблю различного рода закуски и тапасы, дипы и брускетты. Для меня подобные блюда ассоциируются с друзьями - ведь именно с ними я разделяю бокал вина и такую простую но вкусную еду! Сегодня готовим очень нежные брускетты с прекрасной средиземноморской начинкой:
на 10 шт
багет
200 г рикотты
щепотка соли и перца
2 ст/л ол масла
300 г томатов черри или коктейльных
4 ст/л ол масла
1/2 ч/л орегано
соль и перец по вкусу
1 ст/л бальзамика
свежий базилик
Для начала в форму застеленную пергаментом сложить разрезанные пополам томаты. Добавить ол масло, орегано, бальзамик, соль и перец. Перемешать. Выложить томаты срезом вверх и отправить на 30-40 минут в духовку разогретую до 200С (режим конвекции будет кстати)
Рикотту смешать с ол маслом, добавить соль и перец.
Багет разрезать на кусочки и по желанию можно подсушить в духовке или тостере
Намазать каждый кусочек хлеба рикоттой , сверху выложить томаты , присыпать перцем, свежим базиликом и подавать на стол!
Приятного вам аппетита!!!