Картофельный салат с айсбергом, черри, оливками и соусом песто
Добрый день! Сегодня будем хрустеть вкусным простым салатом на все случаи жизни! Настоятельно рекомендую:
на 3 порции
3-4 картофелины
1/2 салата айсберг
2 яйца
10-12 томатов черри/коктейльных
15-17 оливок каламата
пучок зелени
для песто
50 г листьев базилика
100 мл ол масла
1 зубчик чеснока
70 г орехов кешью
соль и перец по вкусу
30 г пармезана
сок 1/2 лимона
Для песто все ингредиенты измельчить в блендере до пастообразного состояния. При необходимости добавить немного ол масла.
Картофель заранее отварить с яйцами.
Очистить картофель и яйца, нарезать кубиками. Салат айсберг порвать руками или также нарезать.
В миске смешать листья салата, картофель, яйца, нарезанные черри, оливки каламата без косточек, рубленную зелень и соус песто. Подавать на стол!
Приятного вам аппетита!!!