Oinoskaigeuseis - самое душевное место Керкиры
Добрый день! Продолжаю свои рассказ о заведения Корфу и сегодня речь пойдет о самом душевном ресторане на острове, да и вообще одном из самых душевных что мне попадались! Oinoskaigeuseis - что в переводе означает "вино и вкус" что полностью отвечает концепту:
Небольшой ресторан расположился в самом-самом центре столицы Керкира, в туристическом центре, но на очень тихой уютной улочке. Попадая сюда после наполненных людьми улиц вы чувствуете свежий воздух и гармонию в этом практически домашнем саду.
Не смотря на то что заведение открылось только 10 месяцев назад сюда уже вечером выстраивается очередь, что совсем не удивительно - ведь хозяйка Димитра вместе со своим супругом создали атмосферу настоящего дома!!!
Тут нет дорогой посуды или изысканной подачи блюд - тут есть намного больше - душевная вкусная еда!!! Готовят тут следуя правилу "нулевого километра" - тоесть только из локальных свежих продуктов, поэтому меню "плавающее" - то что повар купил на рынке то и готовит!!!
Многие рецепты семейные - которые передавались из поколения в поколение вот уже на протяжении 400 лет. Например мои друзья пробовали виноградных улиток запеченных с дикотравьем "сигарелли" по рецепт у бабушки шеф повара, который к слову готовит уже более 40 лет!!!
Также в Oinoskaigeuseis можно отведать традиционный деревенский салат, котлетки из цуккини и феты, идеальный запеченный картофель с грибами, свежии мидии с чесночно-лимонным соусом, мое любимое блюдо сигарелли и тд.
Все готовят из-под ножа, кроме блюд которые требуют длительного приготовления - мусакас, баранина и тд.
Вино предлагают тоже местное - так как цель хозяйки показать настоящую локальную кухню и познакомить с ионическими и корфианскими блюдами. Травы для салатов и др блюд собирают тут же - прям на глазах гостей!
Димитра говорит что во время своих путешествий видела как извращается кухня региона в туристических местах, ведь "туристу много не нужно" , в своем заведении она придерживается другого правил - "вкусная еда это не обязательно дорогая еда", "только локальные продукты и блюда" ну и наверное главное "наши гости это гости нашего дома"!!!
Я в восторге от радушия и гостеприимства в Oinoskaigeuseis!!!
Настоятельно вам рекомендую зайти сюда , когда будете на Корфу и передать привет Димитре и ее супругу!!!
адрес - Mitropoleos 22 , Corfu, Kerkira, Greece 49100