Чечевица с чили, имбирем и томатами
Добрый день, друзья Сегодня у меня ремейк вкуснейшего блюда! Эта чечевица просто бомбезная! Такая вкусная, пряная и ароматная - идеальная в ожидании тепла)))! Настоятельно рекомендую любителям восточных вкусов:
на 3-4 порции:
200 г чечевицы(я готовил зеленую так как она меньше разваривается)
1 красная луковица
3-4 средних мясистых томата
2-3 зубчика чеснока
3-4 ст/л ол масла
корешок имбиря размером с большой палец
1 чили
1 ч/л куркумы
1 ч/л карри
соль и перец
120 мл кокосовых сливок (или обычных)
Чечевицу отварить до готовности.
В сковороде или сотейнике нагреть масло. Добавить измельченный лук и чеснок. Обжарить до мягкости. Добавить нарезанный чили и натертый имбирь. Через пару минут добавить к овощам нарезанные кубиками томаты. Тушить 5-7 минут. Добавить карри и куркуму, перемешать, посолить и поперчить. Влить сливки и довести до кипения. Добавить чечевицу и перемешать. Прогреть и можно подавать украсив измельченной зеленью кинзы.
Приятного аппетита!!!