Салат с киноа, овощами и перепелиным яйцом
Привет! Сегодня у меня для вас замечательный салатик с суперфудом - киноа. Полезный, сытный и на мой взгляд красивый) Рекомендую:
на 4 порции
1 стакан киноа
2 стакана воды
1 небольшой болгарский перец
2 средних томата
100 г феты
6-10 перепелиных яйца отварить
большой пучок зелени(лук, чеснок молодой, базилик)
заправка
3-4 ст/л ол масла
2 ст/л бальзамического уксуса
соль и перец по вкусу
Перец нарезать мелким кубиком. Томат также мелко нарезать. Зелень измельчить. Яйца нарезать на 4-ки. Фету искрошить или нарезать.
Киноа залить водой и отварить минут 15 на небольшом огне под крышкой, остудить.
В миске смешать все ингредиенты.
Для заправки смешать уксус, масло, соль и перец. Заправить салат заправкой, дать постоять минут 15-20 и подавать к столу!
Приятного аппетита!!!