О польском пиве замолвите слово (мини исследование)
Начну свой отчёт о поездке в Волин на фестиваль славян и викингов издалека. Побывав в Польше, наша компания, в которую входит трое ценителей пенистого напитка, не могла проигнорировать этот вопрос.
Сложилось собирательное мнение, что в Польше хорошего пива нет. Отец ездил в Польшу и отзывался без особенного энтузиазма, мы бывали - тоже самое. В действительности нам просто не везло с марками. Выбор пива в Польше достаточно широкий, но приезжая в новую страну, не зная, что брать, берёшь, что на виду. А на виду - фуфло. Господствует коммерческий продукт класса Premium - пиво, в котором ничего не осталось кроме запаха и градуса. Пить его можно бесконечно, но удовольствия немного. Однако простая логика, заключающаяся в соседстве Польши с Германией и Чехией, не давала нам успокоиться. Не может быть, чтобы в Польше не было нормального пива!
Перепробовав n-ое количество польских марок бутилизированного пива (до разливного не добрались), со всей уверенностью заявляю: хорошее, очень хорошее, пиво в Польше есть. Но нужно знать, что брать, также оно не везде продаётся. Ровно такая же картина у нас в Латвии с той разницей, что Польша всё же не пивная страна, насколько я понимаю. По сравнению с Латвией, где пиво является национальным напитком, и продаётся буквально везде в колоссальных количествах (как оказалось), в разной таре, от разных производителей, по разным ценам и на любой вкус. Короче, им можно залиться. В песне группы Дюна поётся: «Если б было море пива, я б дельфином стал красивым…». Это про нас, пьём. Среднее потребление пива в Латвии в год на душу населения (~1,8 млн. чел.) составляет 75 л, учитывая среднее европейское потребление около 70 л.
Большим удивлением для нас стало практически полное отсутствие пива в пластиковых упаковках (PET). Кстати заметить, момент, не свидетельствующий о вкусовом качестве пива, об этом я уже написал выше. Пиво в пластике мы видели всего один раз (Warka, 2 л), хотя магазины посещали разные (в Волине и по дороге). Но присутствует другой положительный момент. Когда-то Юра-черпак назвал это «правильным» пивом. Так вот, у поляков распространено светлое пиво (jasne piwo) в бутылках ёмкостью 650 ml и крепостью выше 5% alk. Из тех марок, что нам удалось попробовать, в среднем - 6% alk; содержание алкоголя в тёмном пиве (ciemne piwo) в обычной таре 0,5 л само собой варьирует в пределах 5-7%. То есть, выпивая одну бутылку «правильного» светлого пива, ты вполне насыщаешься и вторую скорее всего не захочешь, так как попросту войдёшь в изменённое состояние. По-моему, очень мудрый ход в пользу умеренного потребления пива нацией.
В целом (опять же делая поправку на пиво, которое мы успели попробовать или просто видели на прилавках супер склепов, где выбор всегда шире, чем в простых склепах) замечена тенденция в сторону креплёного пива (mocne piwo). Доли светлого и тёмного пива разделены с перевесом в сторону светлого пива. В Латвии светлое пиво сильно доминирует; креплёное пиво в широком ассортименте стало появляться сравнительно недавно (продукты домашнего и локального мини-производства не учитываются). Также в Польше довольно распространено пиво с фруктовым сиропом. Продаётся в готовом виде или смешивается на месте. На любителя.
Теперь нужно рассказать, какие марки пива мы успели попробовать:
Светлое пиво: Tyskie, Specjal, Bosman, Warka, Lech, VIP, Żubr, Okocim, Żywiec, Tatra, Żywe, Redd’s.
Тёмное пиво: Koźlak, Heban, Tatra, Grand (Imperial Porter).
Мы выделили:
Светлое пиво: Żywiec, Tatra. Особенно отмечаем: Żywe производства Amber piwowar.
Тёмное пиво: Heban, Tatra. Особенно отмечаем: Koźlak, Grand (Imperial Porter) производства Amber piwowar.