Яйца "Бенедикт"

[mr_gaijin]

Comments

[luxs135]

Похоже. Я именно так и делаю

[mr_gaijin]

Но с маффинами?

[luxs135]

нет, тоже ленюсь.
Пользую банальные тосты.....
Не самая лучшая фотка (Судя по всему девочка готовила а не я)
Найдено на просторах интернету.... но лого на тарелке узнаю

[mr_gaijin]

Аппетитно!

[diksio]

Что-то слопать приятно.

[mr_gaijin]

Именно.

[klebestr]

о боже, что-то не так пошло... и фсё. и еще: мне надо 3 пашота сделать. надо 3 кастрюли?

[mr_gaijin]

А что пошло не так?
Нет, достаточно одной кастрюли, но чтобы все яйца получились правильно, надо их делать по очереди, каждый раз доводя сначала воду до кипения. А уже готовые лучше охладить в ледяной воде, чтобы желток перестал готовиться на остаточной температуре. Перед подачей опустить холодные яйца на полминуты в горячую воду.

[klebestr]

нет, теоретически, если воронку не так раскрутил или еще что-то, то все пропало, шеф. всегда боялась делать это блюдо. по очереди - это хорошо, спасибо. завтра попробую. только вот бани эти... тоже муторно.

[mr_gaijin]

Тут главное яйцо не вбухнуть в воду, а нежно так влить ))
С баней согласен, муторно. Но! Если есть нормальная миска, лучше стеклянная (но необязательно), и кастрюлька диаметром поменьше, то все становится значительно проще. Соус, кстати, можно ведь заранее приготовить.

[footman70]

Блин, посыпал укропом - все испортил!

[mr_gaijin]

Это да. Укроп вообще лучше не использовать, кроме как в русских, сандинавских и греческих блюдах.

[footman70]

Заменил базиликом.

[mr_gaijin]

Тоже немного спорно, но получше, я думаю.
Там много вкусов, поэтому нейтральная петрушка подходит лучше всего.

[jd_ganna]

Красиво!

[mr_gaijin]

Благодарю!