...про заатар, философию питания и йеменские штучки !!!
…а намедни ООН рапортовала:
в мире достигнут некоторый прогресс по сокращению масштабов голода
в ведомстве Пан Ги Муна даже подсчитали:
недоедание может стоить мировой экономике три с половиной триллиона $
«Голос Америки» дает комментарий по новому докладу тут
а меня взволновал другой вопрос:
«какую лепту в мировую экономику вносит обжорство?»
сегодня тотально у народа нет культуры потребления
жрать соевые пельмени с хлебом - типа, это непобедимость нации
а гипертония в 25 лет - это плохая экология
сделала выводы:
неправ был всё-таки Григорий Распутин
не всё полезно, что в рот полезло
когда думаешь о философии питания, что попало в рот не возьмешь
вот у меня сегодня - радость
получила от Полины
polemika заатар
а он такой зелёный, что сразу возникла идея:
сварганить обед на флешмоб у Зоряны zoryanchik в стиле йеменских штучек
несу в общую копилку
«Лабанэ с крутонами и заатаром»
и
«Табуле с киноа, грушей и виноградом»
я взяла:
480 гр. классического йогурта
1 лимон
1 ч.л. соли
1 ч.л. заатара
для крутонов:
1 пласт слоеного дрожжевого теста
масло виноградной косточки для смазывания
4 ст.л. зерновой смеси
1 ст.л. заатара
что я со всем этим сделала:
с лимона сняла цедру, выдавила сок
добавила к йогурту вместе с солью
размешала
марлю сложила в четыре слоя
вылила в неё йогуртово-лимонную смесь
повесила на отвес на 24 часа
после выложила лабанэ в чашку, посыпала заатаром
для крутонов:
тут всё просто - не стала сушить хлеб со специями
нарезала звёзд из слоеного теста
смазала маслом
посыпала заатаром и зерновой смесью
отправила в духовку при 200 гр. на 15 минут
для Tabbouleh подробный рецепт
на «Пропонент.Ру»
вот Света sago_cuisine права, когда пишет:
«безобразно вкусно !!!»
лучшая оценка мегаполезным вещам - я щЕтаю
у меня случился такой безобразновкусный(с)летний, свежий обедец:
салатик с киноа и фруктами,
а лабанэ - это вообще нетЛенка
правда, тут есть один минус:
теряется примерно 30% йогурта
но я - старая еврейказнатная экономщица
подставила кастрюльку
и йогуртовую сыворотку пустила на маску для лица
остальное - выпила
ведь
@ красиво и полезно жЫть не запретишь !!!