...про чёрный нут и рустикальный кураж !!!
… а сегодня был понедельник
это значит, на Ural1 обновилась программа «ку-Лена-рные Истории»
на этот раз я так покураЖЖилась
аж взревел мой гаманок
сделала выводы:
кому понты корявые, а кому и haute cuisine
интересно, а высокая кухня без звёзд Мишлен бывает?!
кому интересно:
блеск и нищета куртизанок по-челябински ТУТ
кстати, если оставите там свой отзыв - обниму и расцАлую
ну а я для поправки бюджета у прилавка стоять не буду
предлагаю нехитрое
и по-деревенски брутальное блюдо
«Сытный салат с лисичками и чёрным нутом»
я взяла:
200 граммов лисичек
250 граммов пастромы из индейки
по 60 граммов чёрного нута и пасты орзо
кочанчик салата Ромен
4 ст.л оливкового масла
2 ст.л сока лайма
1 ч.л молотого чеснока
небольшой пучок кинзы
соль по вкусу
чёрный тмин и мята для подачи
что я со всем этим сделала:
чёрный нут замочила на ночь в воде, отварила до готовности
отварила орзо до состояния al dente
индюшью пастрому порезала мелким кубиком
лисички перебрала от лесного мусора, обжарила в оливковом масле (1-2 ст.л)
грибы посолила и приправила молотым чесноком
кочан салата Ромен разобрала на листья
приготовила заправку:
в ступке растёрла кинзу с оливковым маслом и солью
взбила с соком лайма
черный нут, пасту, индюшку и грибы смешала с заправкой
на листья Ромен выложила салат
посыпала черным тмином и подавала с листиками свежей мяты
если пошагово, то посмотреть чёрный нут можно ТУТ
вот такой вот, блин, рустикальный кураж
увидела в одном нашем гипермаркете чёрный нут
привезли из Италии - не могла же я пройти мимо, да?!
кстати, у своей тёзки Лены
pratina прочла:
чёрный нут продают по расценкам исторических ценностей
разумеется, своей покупке я тут же дико обрадовалась
и интуитивно решила, для салата - это находка
во-первых, он изящен
во-вторых, придаёт блюду красивый шоколадно-коричневый рельеф
с кошерными лисичками и пастой он неплохо «подруЖЖился»
пачка ушла не вся, а потому чернонутовое продолжение следует
ну а я спешу со своим тазиком салатом к Лиле
liligorina
она реально ждёт гостей
её завтра можно будет отхэппибёздить
а сегодня пополнить коллекцию её ФМ
ведь
@ вкусно жЫть не запретишь !!!