Заготовка для борща 2022
Они вернулсь, и я опять осталась без свеклы!
Кто они? Не знаю, то ли слепыш, то ли водяная крыса. Но они, как и два года назад, сожрали в огороде всю свеклу.
Тогда мы налили в их ходы бензина с маслом, и на следующий год их не было, ушли. И вот опять...
Читать дальше здесь
У меня в этом году вообще свекла не уродилась, очень мелкая, и дальше расти не желает.
Ни в теплице, ни на грядке. Единственное, что спасло мою заготовку для борща, это свекла, посажанная рассадой в теплице.
Я весной прореживала всходы, и десяток самых крупных воткнула в землю, а она взяла и выросла. Кривая, правда.
Среди моих заготовок на зиму заправка для борща самая успешная.
Делать ее не сложно, но очень утомительно: нужно все помыть, почистить, нарезать, протушить и простерилизовать.
А потом кучу посуды помыть.
Рецепт здесь:
http://da4a-klya4a.ru/rezepty/blyuda-iz-ovoshhey/domashnie-zagotovki-2019-g/
А еще в эту заготовку у меня уходит весь застрелковавшийся лук, морковная мелочь, некондиционные помидоры.
Поэтому, собрав утром урожай, я весь вчерашний день потратила на просмотр очередного турецкого сериала приготовление 14 банок борща по 750 гр.
Заправка для борща 2022 г
1 кочан капусты 2 кг
8 штук свеклы (около 2 кг)
1 кг лук а
8 небольших морковок (около 0,5 кг)
1 корень пастернака
6 штук перцев (около 600 гр)
1 острый перец, очищенный от семян
4 кг помидоров
пучок зелени сельдерея и петрушки
1 банка томатной пасты 100 гр
2 большие головки чеснока
200 гр уксуса 9% (у меня яблочный домашний 6 - 7%)
около 300 мл подсолнечного масла для жарки
6 стол. л. соли
250 гр сахара
В этом году родилось очень много крупных помидоров, весом более 600 гр. -
сорта Сызранская, Чудо Земли, Маршал Победы, Нужный размер, Минусинский домашний, Японский краб, Русская душа.
Ляльки обязательно проверяют содержимое корзин, а вдруг что нибудь вкусное им достанется.
Здесь самые "крупные" экземпляры свеклы, остальные как грецкий орех.
Перцы еще не созрели, кроме несчаcтного "Толстого барона" и "Белозерки".
А под ними опять огурцы. Оооох.
Дома я разложила помидоры с целью отсортировать, а муж спрашивает - ты что, фотографировать не будешь?
Но это ведь еще не самые крупные.
Впрочем, я ведь Лиле обещала показать.
Но я вам не сказала всю правду.
Фото банок с борщевой заправкой старые, потому что вчера сил у меня хватило только на то, чтобы все приготовить, а банками я решила заниматься уже сегодня.
А раньше бы все успела сделать.
Всем хороших урожаев и вкусных заготовок!