Французский хлеб, или ленивые багеты

[moyugolok]

Comments

[sok_granatovy]

Ух ты, прям захотелось попробовать) Спасибо) Буду свою недодуховку пользовать по максимуму)

[moyugolok]

А чем плоха духовка?

[sok_granatovy]

Сомнительная регулировка температурного режима (хотя относительно новая, но старого формата), плюс печёт-жарит неравномерно, но такое часто бывает у многих, ну с паром, понятно, справляюсь металлической плошкой с водой. Т.е пирог в ней испечь можно, курицу-мясо запечь. А вот что-то, требующее именно соблюдения температуры - проблематично)

[moyugolok]

Если духовка печет неравномерно, то противень нужно просто повернуть в процессе выпечки. Это я про хлеб.
И на таких высоких температурах ничего не страшно.

[sok_granatovy]

Голь на выдумку хитра) Пеку на круглом противне, поставленном на металлическую ножку вращаущуюся - кручу в процессе. Минусы: небольшой размер и теряется температура открываниями-закрываниями, а так - вполне себе лайф хак)

[moyugolok]

Лучше поставить решетку и на нее камень. Хлеб лучше печь на камне.
А вот твою подвижную конструкцию оставить для курицы:)