Конфи из утиных ножек в мультиварке Philips HD4749

[moyugolok]

Comments

[bo_olgab]

Здорово же!

[moyugolok]

Здорово, Оль. Очень вкусно. Вот прямо хочу запастись утиным жиром и конфи.

[bo_olgab]

я на прошлый что ли Новый год делала 25 штук, все каникулы ели. очень хорошая штука

[bo_olgab]

то есть не как праздничное блюдо, а как припас

[yaloyal]

>Жир с утиных ножек можно легко срезать

Ира, зачем?

[moyugolok]

Конфи готовится так, чтобы жир покрывал мясо. Жир сначала топят, потом в него опускают мясо.

[yaloyal]

>Чтобы прикрыть 4 ноги, мне понадобится около 500 мл растительного масла.

У утиных ног и так много своего жира! Зачем?

[moyugolok]

На 4 ногах жира не так уж и много. Во всяком случае его точно не хватит, чтобы ноги утонули.

[yaloyal]

У здешних утиных ног - более чем достаточно жира. Поэтому я не поняла.

[moyugolok]

Ну ты же видишь на картинке сколько я сняла жира с одной ноги. Мало. Если бы с целой утки, то было бы конечно больше.

[alice_lisina]

Представляю какая вкусная картошка и все остальное, но картошка в утином жире - это мое самое вкусное блюдо! :)

[moyugolok]

Картошка просто сказочная, да и ноги хороши. А вот слива маринованная - это просто десерт:))

[alice_lisina]

Т.е. ты считаешь, что слива была лишней? Слишком сладкой? :)

[moyugolok]

Нееет, наоборот, слишком вкусной:)

[nelenaa]

Ир, просто высокая кухня, чесслово!
впервые пожалела, что у меня нет мультиварки))

[moyugolok]

Лен, реально мультиварка с возможностью регулировки температуры превращается в очень конкурентный прибор на кухне. Помимо всех рисов-тушений, в ней можно готовить блюда при низкой температуре долго, без всякого контроля. Чаша выполнена просто великолепно. Я делала бисквит, ничем не присыпала, не промасливала. Он выскочил из нее как по маслу.

[nelenaa]

верю тебе дорогая!))
просто у меня сейчас такой период в жизни-готовлю мало и просто. на одной сковороде первое/второе и третье.
не хочу пока расширять приборный ряд.
но за твоим творчеством слежу))

[moyugolok]

Мне уже что расширять - бежать, что убирать - бежать:)
И с периодом мы с тобой совпадаем. Мне тоже сейчас совершенно некогда готовить, поэтому такие блюда очень выручают.