Кизиловый соус

[moyugolok]

Comments

[dobrolybochka]

Ой,как я люблю кизил!!Нет у нас его-так что лишена этого гастрономического удовольствия!!)Молодечик ты какая!))

[moyugolok]

У нас он тоже только на рынке растет:))

[dobrolybochka]

А я когда-то,в Тбилиси ,собирала его сама -в горах!)тут мои родственники ,где-то нашли пару деревьев и пошли ,собрали!!А меня не позвалиииии!!!!

[moyugolok]

Я тоже собирала его в горах в Новом Афоне на Иверской горе. Как же там красиво!

[puma_blanca]

Очень люблю кизил, но кислый мне редко попадается(
Сушеный часто использую для выпечки.
Как-то варида армянский суп из форели с кизилом и орехами.

В Италии есть рецепт кизилового соуса, очень похожий на твой - Salsa di corniole- только туда еще еще добавляется цедра половины лимона и сахара чуть побольше - 1/2 от веса кизилового пюре. Подается к вареному мясу.

[moyugolok]

У меня был - вырви глаз! А вот сушеный мне ни разу не попадался. Он с косточками или без?
Лен, а чеснок в него не добавляют? Что-то мне хочется туда чеснок добавить, как думаешь? И да, сахару хочется побольше!

[puma_blanca]

Сушеный на любом рынке, он сладкий) С косточками.

С чесноком плохо не будет. Но я бы, наверно, чтобы сделать продукт универсальным, консервировала бы соус без чеснока, а потом, по желанию, добавляла бы сырой или запеченый.

Кстати, к кизилу очень неплохо пойдет эстрагон.

[bynu_7]

Какой цвет!!!
Нет у нас его к сожалению.А сухой в соусы добавляю к рыбе или курице - нарядно,да и кислинка своя всегда выручает.

[moyugolok]

Кизил чудо как хорош! Мне вот как-то не подумалось про сушеный, надо посмотреть его на рынке.

[homomorphism]

Удачно вам съездить!

А с телефоном как хорошо получилось-то))
Я бы тоже не дала.

[moyugolok]

Вот ведь мы какие! А он дал не задумываясь...
Спасибо, постараемся, но здесь все зависит от погоды и удачи:)

[moyugolok]

Спасибо! Вы тут тоже хорошо себя ведите!