Comments | moyugolok: Бульон с яйцом

moyugolok

Бульон с яйцом

Feb 10, 2011 05:15

( Read more... )

Бульон, Яйца, Узбекская кухня, Супы, Дичь

Comments 51

pacifisttt February 10 2011, 03:02:08 UTC

Красиво! Хотя вид мелкой птицы во мне как-то аппетит не вызывает. Все эти рябчики... Костей много.
А еще я все-таки чищу луковицу прежде чем в бульон бросать. Не могу я шелуху это в еду. :-)

moyugolok February 10 2011, 03:08:12 UTC

На самом деле я отрезаю у луковицы попку, снимаю пару верхних слоев, и только потом в бульон. Посмотри, какой цвет золотистый получается. А есть в ней действительно нечего, но мясо перепелки мне очень нравится. Так что пара перепелок - как кусок цыпленка:)

pacifisttt February 10 2011, 03:09:16 UTC

Да, цвет красивый. :-) Тут не поспоришь.

lupocat February 10 2011, 06:11:56 UTC

какой красивый бульон :)
Мой отец тоже всегда клал в бульон нечищенную луковицу. А муж ругается :( приходится готовить бульоны тайно.

Thread 9

rifat February 10 2011, 03:31:23 UTC

ооо, вы в Ташкенте были )))
хороший бульон получился )

moyugolok February 10 2011, 03:53:02 UTC

Была, и много раз! И в Ташкенте, и в Ферганской долине, и в Шахимардане. Сказочные места!

vichka25 February 10 2011, 03:52:21 UTC

Ооо, тарелочки обновила!!! Ура!

А я люблю лук с шелухой, цвет такой золотистый от нее :))
Интересный вариант - фаршировать бараниной перепелок!
А как бульон получился с них?

moyugolok February 10 2011, 03:53:59 UTC

Бульон совсем другой, не как куриный. Он более терпкий, но не жирный. Дичь, одно слово:)

vichka25 February 10 2011, 04:06:16 UTC

Я что-то подобное и предполагала.. Поэтому и спросила :))
Ну тебе нравится? Бульон, в смысле. Мне кажется, одну тарелочку, и больше не пойдет, или я не права?

moyugolok February 10 2011, 04:10:22 UTC

Нет, нет! Он очень вкусный. Нет никаких посторонних запахов, он ни на что не похож - ни на куриный, ни на мясной. Он своеобразный. А если бы его сделать с бараньим фаршем - это вааще чка!

Thread 9

crush_742 February 10 2011, 07:12:05 UTC

слушай, прям отличная идея. это именно то,ч его я хочу сейчас.
буду повторять :)

moyugolok February 10 2011, 07:58:13 UTC

Удачи, Викуль!

ankoros February 10 2011, 08:50:16 UTC

Перепелки очень вкусные, особенно настоящие, дикие. Наверно из куриных самое вкусное, еще и двухцветное мясо.

moyugolok February 11 2011, 03:23:58 UTC

Я их никогда не покупала, теперь знаю, как их употребить. Вот только дорогущие они - жуть какая:)

ankoros February 11 2011, 07:57:36 UTC

У нас около 70 рублей 1 перепелка, а вот фазанов на базаре видел 700 рублей тушка, как хороший гусь)).

moyugolok February 11 2011, 17:03:21 UTC

У меня подороже - за 8 шт около 750 руб.

Thread 5