(no subject)
Из обещаного:
Нужно:
Плоское блюдо/тарелка. (Размер точно не скажу, думаю, что размер шубы должен вписываться в формат А4, скажем)
Крупная тёрка.
Ингридиенты:
4 селедочных филе/спинки
4 средних картофелины
4 яйца
1 крупная-1.5 средних луковицы
2 средних- 1 крупная свекла
1 йогурт пониженой жирности
1-2 ложки майонеза.
Я делаю всего по два слоя. Шуба получается высокая и очень устойчивая, её нужно резать и подавать лопаточкой как торт.
Соуса нужно очень умеренно. Данное количество- только пропорция для разведения, если я помню правильно,соус еще должен остаться. И сухо и слишком жидко- одинаково невкусно. Данного количества продуктов смело хватит на шубу для шестерых.
В нашей семье шуба традиционно делается на овальном блюде и имеет соответствующую форму.
На практике- эта форма, которую действительно удобно выровнять.
На 10-12 гостей я обычно делаю полторы порции на большем блюде.
Подготовка:
Селедку порезать на кусочки 1х1 см.
Яйца, картофель и свеклу отварить.
Лук очень мелко нарезать.
йогурт и майонез смешать и досолить по вкусу.
Процесс:
1.Потереть половину картофеля, смешать с ссоусом, можно чуть подсолить, разровнять.
2.Однородно распределить половину селедки по картофелю.
3.Половину количества лука.
4.Помазать соусом.
5.Половину количества яиц.
6.Помазать соусом.
4.Потереть половину количества свёклы.
5.Помазать соусом.
Повторить всё с пункта 1. Сохранить один из желтков на украшение.
Когда все слои готовы ложкой выровнять шубу с боков, придавая ей форму (имеется в виду не отъедать куски ;)))), а нажимать ложкой на бока), можно бока помазать соусом для красоты.
Размять вилкой или потереть на тёрке желток, посыпать шубу сверху. Желтое на фиолетовом смотрится очень аппетитно :)
(Желток надо класть непосредственно перед подачей, т.к. он имеет свойство впитывать свекольный сок и менять окраску).
Сделав один раз, становится понятно, что блюдо очень быстрое и спупер-простое.
Update: Чем больше дадите ей постоять в холодильнике- тем лучше.
Удачи и приятного аппетита.