Палео-диета

[motek]

Ученые проанализировали ДНК из окаменелого налета на зубах первобытных людей и нашли, что с сельскохозяйственной революцией (т.е. с переходом от охоты и собирательства к животноводству и земледелию) полностью изменилась популяция бактерий на зубах человека: распространение получили бактерии вызывающие кариес. Что в общем довольно закономерно

Comments

[motek]

Аграрная (сельскохозяйственная) революция - это переход к земледелию и животноводству, который произошел примерно 10 тыс. лет назад. Промышленная революция (она же "модернизация", я так понимаю) - то что произошло в 19 примерно веке, когда рафинированный сахар получил широкий доступ. Статья в Nature Genetics с которой я начала пост, надо сказать, говорит об обоих этих событиях. Я для простоты опустила второе, но они оба являются очень глобальными шифтами в питании человека, и это, как выясняется, видно по нашим зубам. Как сказано в статье, на протяжении веков, от аграрной и до промышленной революции, популяция бактерий на зубах оставалась той же (а потом она стала ЕЩЕ более кариогенной).

В абстракте на который я дала ссылку сказано, что нет доказательств что люди эпохи палеолита жили дольше или здоровее (если хочешь, я тебе скопирую это место в статье со всеми ссылками, хотя я сама ее не читала). На самом деле я сама очень долго пыталась найти ответ на этот вопрос, т.е. какова была бы продолжительность жизни в древности, если бы не смертность от инфекций и насилия, и у меня сложилось впечатление, что все равно она была меньше, хотя конечно не настолько. Но тому может быть много причин. Я скоро напишу пост про теломеры, это на тему продолжительности жизни.

Насчет эволюции. Я по-прежнему считаю бредом идею о том что якобы наш организм не приспособлен переваривать хлеб. 10 тыс. лет - достаточно чтобы приспособиться. Но. Я действительно была не права, насчет того что аграрная революция была "выгодна" - т.е. она наверняка была выгодна человечеству в целом (кажется, именно с нее начался небывалый рост населения), но "эволюционное преимущество" означает всего лишь способность оставить больше потомства. А нас интересует здоровье и долголетие. Так что эволюцию лучше вообще не впутывать (хотя сторонники палео именно этим и занимаются).

По поводу транс-жиров, я мельком упоминула эту тему - оказывается, научных доказательств практически никогда и не было. По разным причинам предположили что именно животный жир приводит к атеросклерозу, а дальше, с изобретением статинов в 70-е, эта догма окончательно утвердилась, хотя у статинов есть и другие эффекты помимо снижения холестерина. Думаю, времена изменились и теперь просто так людям не впаришь фигню.

Согласна с 2 последними абзацами. Насчет палеодиеты, несомненная польза, подтвержденная наукой много раз, это соотношение омеги-3 к омеге-6. Но это если ты ешь исключительно grass-fed meat, и то, мне лично кажется, что большое количество мяса все равно вредно, т.к. несет нагрузку на почки. А вот что надо сахар и крупы снизить это я за.