Как я не попала на кулинарный мастер-класс
Кулинарный мастер-класс и я - две вещи абсолютно несовместимые. Так я всегда считала, и наверное только одно могло изменить это мнение.
...Это было так давно, что подробности забылись. Осталось впечатление чуда, красоты, покоя. И желание вернуться - пожалуй, из всех прекрасных мест, где довелось побывать, вернуться хотелось только на Крит.
Далеко не главными, но как оказалось потом, немаловажными впечатлением от Крита стали гастрономические. Во всяком случае, вернувшись в Россию, я сказала: греческая кухня - это то, что мне надо. Имей я возможность так питаться в России - не было бы проблем с лишним весом, да и самочувствие скорее всего было бы лучше.
Что для меня греческая кухня? Невероятное разнообразие салатов и овощных блюд (ну да, мы в пятизвездочном отеле жили, кстати, единственный раз в жизни). Свежие овощи и соки, хороший кофе на завтрак. Разнообразнейшие лепешки с окончанием на "-пита" (одни больше напоминают хачапури, другие - скорее шаурму, но вкус несравним ни с тем, ни с другим в их российском исполнении), их мы покупали на простеньких лотках или муж бегал в магазин и приносил еще теплыми... Апельсины и виноград, вкус которых имеет мало общего с тек, к какому привыкли мы в России.
И наш ужин в таверне, где мы были единственными посетителями, а она была единственной работающей на курортный поселок (несезон!). С каким тихим достоинством нас принимал хозяин, как невообразимо вкусен был самодельный теплый хлеб, каким чудом - настоящий греческий салат (через пару дней в Ираклионе под этим названием нам подали нечто гораздо более примитивное, а в Афинах - полное безобразие). А вот горячее из памяти стерлось.
В общем, я думаю, вы поняли мое совершенно особое отношение к греческой кухне. Конечно, при всем понимании того, что она может существовать только в Греции, мы пытались найти греческие заведения в Москве. Увы, впечатления были бледными. Впрочем, по мнению знатоков с турфорумов, несколько лет назад ближайшим к Москве стоящим греческим рестораном была... таверна Олива в Санкт-Петербурге.
Перед тем, как писать пост, я изучила Афишу и выяснила, что сейчас ситуация еще хуже :( Исчезли даже те немногочисленные заведения, которые были. На 10 заведений австралийской кухни и 83 - мексиканской (я уж молчу про итальянскую или китайскую) - всего пять - греческой. Из них три перечисляют греческую еду через запятую с другими, одно кафе в Люблине с ругательными отзывами и одна недавно открытая терраса при летнем кинотеатре. Все :((
Шло время, воспоминания бледнели, ностальгия по греческому потихоньку сходила на нет. Так казалось, пока я не увидела в сообществе mosblog приглашение на кулинарный мастер-класс греческой кухни от кулинарной студии Clever. От одного перечня блюд, которые предстояло готовить, у меня потекли слюнки и слегка снесло крышу. Презрев полнейшую кулинарную бестолковость и жизненные проблемы, я поспешила записаться и получить заветное приглашение.
Увы, накануне мастер-класса те самые жизненные проблемы, которые в последнее время я имею в ассортименте, оказались непреодолимыми, и от приглашения пришлось отказаться. На мастер-класс пошли другие, а я так и не узнаю, было ли все это так феерично, как мыслилось и удалось ли участникам почувствовать тот самый неповторимый вкус Греции.
Update. Наконец появился отчет. Судя по нему, было именно так, как я представляла в радужных мечтах...
Я не узнаю тайны греческого салата: я регулярно беру его в разных заведениях и готовлю сама, но это все не то, не то...
А вдруг там есть какая-то хитрая добавка или особый сорт оливкового масла, или... и "тот самый" вкус можно получить в наших условиях?
Я так и не отведала мусака - в Греции не успела с этим блюдом познакомиться, и только читая рецепты, понимала, что оно мне обязательно понравится.
Не узнаю, были ли похожи сырные булочки тиропсомо на мастер-классе на те, что я нашла в сети (как и другие фото из этого поста). Или на тот хлеб, что подавал нам хозяин таверны Буссоль в Критском поселке Амудара.
Люди, ну неужели в Москве действительно нет места, где можно отведать хорошую греческую кухню?? Надежда умирает последней...
Указатели блога: Мои экскурсии. Музеи Культура. Памятники Скульптура. Храмы.
Парки Природа Вокруг Москвы Лучшие сюжеты. Поесть. Полезное Вопросы и ответы
Из любимых постов Ресторан "Тибет-Гималаи"