Салаты из свеклы | Винегрет | Салат из свеклы с чесноком и орехами - рецепты с фото на Moll4all.ru
Сегодня мои рецепты будут посвящены свекле, я отварила два больших корнеплода в скороварке и решила приготовить сразу 2 популярных салата - всеми любимый винегрет и салат из свеклы с чесноком и орехами. Винегрет готовится быстро при наличии отварных картофеля и моркови, свекла под майонезом - еще быстрее, дольше писать. Приступим, девочки к приготовлению салатов по рецепту с фото!
Винегрет
Для приготовления винегрета нам понадобится:
- крупная отварная свекла - 1 шт.;
- картофель - 2 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- репчатый лук - 1/2 средней луковицы;
- зеленый горошек сладкий консервированный - 4 ст.л.;
- маринованные огурцы - 4 -5 шт. (мелких);
- растительное масло - 3-4 ст.л.;
- соль - 1/2 ч.л.
Я свеклу отваривала заранее, вечером прошлого дня, в скороварке у меня варилось 2 корнеплода 1 час. Свекла получилась замечательной. Я ее почистила, обрезала кончики и порезала некрупными кубиками. Картофель и морковь помыла, не ошкуривая, и поставила вариться. Картофель, особенно молодой, варится меньше, чем морковь, выньте его пораньше, иначе будет картофельное пюре в салате.
Как отварились картофель и морковь - быстренько их остужаем, вынося на балкон, под ветерок. Затем - ошкуриваем и режем мелкими кубиками морковь и довольно крупно - картофель.
Добавляем 4 столовые ложки консервированного горошка (у меня Бондюэль) и затем - мелко порезанную половинку репчатого лука. Чем мельче - тем лучше, не очень приятно, когда хрустит большой кусок лука на зубах, маленький - приятней.
Добавляем соль и растительное масло. Идеальным будет подсолнечное масло с ароматом семечек. Перемешиваем винегрет и ставим в холодильник остывать и настаиваться минимум на 25-30 минут.
Приятного аппетита!
Для приготовления салата из свеклы с чесноком и орехами нам понадобится:
- свекла - 1 шт. крупная отварная;
- чеснок - 4 зубчика;
- орехи грецкие чищеные - горсть;
- майонез - 2 ст.л.;
- соль - 1/3 ч.л.
Отварную свеклу натираем на крупной терке. Моя дала много сока, я его слила в чашечку и выпила с удовольствием.
Затем через чеснокодавилку выдавливаем 4 зубчика чеснока - не слишком крупных - обычных, и добавляем 3/4 измельченных грецких орехов. Чтобы не мучиться и не ломать грецкие орехи руками, я их складываю в пиалку и давлю мялкой для картофеля - быстро и легко.
Перемешиваем наш салат из свеклы, кладем соль, майонез, все смешиваем до однородности, перекладываем в салатник и украшаем остатками измельченного грецкого ореха.
Салат из свеклы с орехами и чесноком готов
Приятного аппетита! Салат из свеклы с чесноком и орехами довольно остренький, соль добавляйте по своему вкусу, кто как любит).
Источник рецета с фото