Королева эклеров Людмила Казмерчук :)
Если вам повезло и вы хотя бы раз встретитесь с Людмилой Николаевной, вы не забудете ее никогда. Такой поток силы и энергии просто невозможно оставить без внимания. 30 лет стажа в кондитерском деле, как ни крути. Французские школы, французские чемпионы, самые заметные и роскошные кондитерские в Киеве и Москве - Людмила Николаевна успела покорить многих :)
Я очень ценю дружбу с этим потрясающим шеф-кондитером, горжусь ею. Сколько же опыта, ценных знаний и техник за плечами у этой красивой женщины. Именно у нее я попробовала самые вкусные эклеры, мою любимую тарталетку с творожным кремом и малиновым кули, невероятное диамантовое сабле.
Людмила Николаевна уже давно получила звание корлевы эклеров. Они просто идеальны! А уж мне есть с чем сравнить :) Таких изумительных, как у нее, не пробовала ни во французских или испанских кондитерских, ни у французских и мировых чемпионов. Тончайшее заварное тесто, глянцевая помадка, нежнейший ванильный крем. Как то раз я не смогла остановиться, пока не опустошила всю коробку. Но стыдно не было. Было невероятно хорошо!
Последний хит - облепиховый эклер, по которому сходит с ума вся столица. Ни один французский чемпион посетил кондитерскую Людмилы Николаевны, и все уходят в изумлении и восторге от фирменного десерта - пирожного Honey с медовым баваруаз, облепиховым кули и тающим медовым бисквитом, все это по тончайшей пленочкой мирруара, украшенное миниатюрным макаронс в сахарных кристаллах с апельсиновым мармеладом.
Bisou bisou
Ваша Натали