А как назвать? Ведь выбор труден,
Какой ты в этом деле спец,
Посмотришь мельком - вроде студень,
А приглядишься - холодец.
Это то, что получилось из всяких мясных обрубков и обрезков с Пушкинского рынка, говяжья шека, нижняя челюсть свиной головы и сустав передней конечности тоже свиной, так страшно выглядят, что волосы в жилах стынут.