Мама, луковая
Цветущий лук, также известный как луковая мама, является удивительным блюдом, которое поражает не только своим вкусом, но и внешним видом. Основой этого блюда является одна крупная луковица, которая нарезается таким образом, чтобы она напоминала распустившийся цветок. Для создания этого эффекта луковицу замачивают в ледяной воде.
Подготовленная луковица затем обмакивается в кляре, чтобы создать хрустящую оболочку, и обжаривается во фритюре до золотистого цвета. Таким образом, получается превосходная закуска, которая приносит массу удовольствия каждому, кто попробовал ее.
Часто цветущий лук подается с соусом для макания, чтобы подчеркнуть его неповторимый вкус и добавить нотку остроты или сладости.
Несмотря на свою популярность сегодня, ссылки на "луковую маму", состоящую из лука, нарезанного в форме цветка, можно проследить еще с 1947 года в ресторане Russell's Marina Grill в Новом Орлеане.
С течением времени цветущий лук стал популярным во многих частях Соединенных Штатов и получил свое прозвище "Bloomin' Onion", которое стало известным и любимым многими гурманами.
Сочетание хрустящей оболочки, нежного внутреннего слоя лука и ароматного соуса просто неповторимо.