Squash caviar - Russian caviar №1
Кабачковая икра-это традиционное блюдо русской кухни. Существует несколько версий, о том кто и когда придумал это замечательное блюдо.
Одна из версий гласит, что кабачковая икра была придумана русским крестьянином по имени Иван. Он жил в XVIII веке и нашел способ использования кабачков, которые в то время были не очень ценным продуктом. Иван начал обжаривать кабачки на сковороде, добавлять к ним лук и томатное пюре, а также специи и варить все до готовности. Получившееся блюдо было очень вкусным и быстро стало популярным среди русских крестьян.
Другая версия гласит, что кабачковую икру придумал французский повар Анри Дюма, работавший в России в XIX веке. Он заметил, что русские крестьяне часто выбрасывают кабачки, и решил использовать их для приготовления нового блюда. Анри добавил к кабачкам лук, томатное пюре и другие ингредиенты, и получилось новое блюдо, которое стало очень популярным у русских.
Еще одна версия гласит, что кабачковую икру создал русский ученый Петр Багратионов. Он был известным ботаником и исследователем, который занимался изучением растений и их свойств. Петр заметил, что кабачки имеют высокую питательную ценность и могут использоваться для приготовления различных блюд. Он начал экспериментировать с кабачками и добавлять к ним различные ингредиенты, включая лук, томатное пюре и специи. В результате получилось новое блюдо - кабачковая икра, которое быстро стало популярным в России.
Популярное блюдо из кабачков является сугубо советским продуктом, технологию изготовления которого разработали сразу после образования СССР. Производить продукцию начали в 1930 году.
Многие языковеды сходятся во мнении, что слово произошло от слов «раскраивать» или «кроить», ведь, чтобы достать из рыбы икринки, рыбу необходимо разрезать, «раскроить». Также, чтобы приготовить овощное блюдо, овощи нужно мелко порезать.
