Потафё

Sep 07, 2017 21:15


Суп с мясом и овощами - потофе

«Если, готовя потофе, собираются использовать только бульон, мясо можно размельчить, обработать холодной водой и медленно нагревать воду до кипения. Таким способом мясо будет освобождено от всех растворимых компонентов, и менее чем за полчаса получится настоящий суп-консомэ. Именно так мы советуем поступать тем, к кому ( Read more... )

капуста, репа, картошка, мясо

Leave a comment

kogepan08 September 7 2017, 18:49:50 UTC
Если овощи на углях, за уголь сойти могут, коль подержать подольше... ладно с перпелками может быть перебои, то ворона-то, и старый голубь - где? В Подмосковье с ними точно проблем нет.
Кошака на бульон наказать! У него свой корм есть, сожрать в отместку его корм не предлагаю.

Reply

hrizantema_8 September 8 2017, 01:32:12 UTC
если кошак кастрированный,то на бульон сгодиЦЦа..))

Reply

modest_kukan September 8 2017, 06:00:39 UTC
Всё к бульону и идёт, получил последнее китайское предупреждение.

Reply

hrizantema_8 September 16 2017, 00:31:29 UTC
и ведь доведут до такого святотатства..
моя тоже не понимает ни тапка,ни мордой в содеянное,ни палку,ни мои вопли.))

Reply

kogepan08 September 8 2017, 08:48:30 UTC
Могу только поверить - в таких тонкостях не разбираюсь, в виду отсутствия опыта.

Reply

hrizantema_8 September 16 2017, 00:18:02 UTC
я то деревенская..))
если свиненка вовремя не кастрировать,потом его мясо будет вонять мочой..))
полагаю,что так и с котами..))
я своей поганке Фроське периодически намываю лапы и задницу,бо сама до конца все ж отмыться не может.
И от неё ощутимо подванивает.))
шипит,орет,царапается,но я наловчилась.))

Reply

kogepan08 September 16 2017, 16:58:43 UTC
итересная пааллель котов и свиней ))
должно быть французы в вареных котах больше понимают, да записей не осталось.. видать на растопку костров пошли или в речке Березине потонули ))

Reply

hrizantema_8 September 17 2017, 05:47:26 UTC
что есть,то есть.))
Вот быки и прочий рогатый скот успешно избегают этой операции..))

ты хихикаешь..а я тут дочитываю книгу "Девки" автор Кочин.
время перед появлением первых колхозов.
Местные зажиточные что творили..
за долги потребовал у одного бедняка корову..взять уже нечего было..
а корова пала от какой-то болячки..
забрал корову,простил часть долга,продал мясо в город-там все сожрут.
Козье мясо продал как баранье,хотя ему пытались возразить,что козье совсем тощее..

а Гиляровский? ))помнишь?
Вместо дупеля подали рябчика которому пришили петушинные ноги..

А у Шмелева и вовсе хохма..))

"- Он... говорят, кошек ему зажаривал.
- Кошек не кошек, а галку за рябчика подавал. Такой ему дар от Бога» (И. С. Шмелев. «Лето Господне»)"

Так что тут все возможно..))
не зря ж вот кроликов на рынках продают полностью не ободрав лапки от меха..))

уж на что воробушки то мелкие,а они деликатес! ))
научить из них суп варить? ))

Reply

kogepan08 September 17 2017, 07:10:54 UTC
кроликов да, ибо анатомия с кошаком один-в-один ))

Воробьев еще наловить надо! ) Вон, у французов исторических рецептов навалом, из дроздов, малиновок и прочих - порой люди по ним с ума сходили, только сезона и ждали, наловить ...и сожрать! ))

Reply

hrizantema_8 September 17 2017, 07:13:53 UTC
гурманы то завсегда были..))
что говорить о Лукулловых пирах,но "Ветка сливы в золотой вазе" по моему переплюнула всех по описанию роскошных трапез..))
Если там соловьиные язычки подавались да какие то запчасти от драконов,воробьи-это уже моветон (с)!

Reply

kogepan08 September 17 2017, 07:17:44 UTC
Лукулл да, на чем и погорел. )) Ветка сливы... это малость про другое )) но попутно, пожрать там любили: ...послать бабку в лавочку взять вина и закусок на пол ляна серебром ))

Reply

hrizantema_8 September 17 2017, 07:21:56 UTC
ну я про другое то как то пропускала,поскольку лейтмотив понятен,а вот сцены еды завораживали как в "Цусиме",которую я сейчас дочитываю параллельно с Девками Кочина и Доктором Сном самого трусливого челоЭка Стивена Кинга.))

я ж на такие цитаты на всю голову повернутая! ))

на днях покажу свои попытки солить ветчину в рассоле..
приходи порассуждать..))

Reply

kogepan08 September 17 2017, 07:14:19 UTC
про коров - это и сейчас такое ((
на мясо, или пеработку - если не заразное
знаю не понаслышке...

Reply

hrizantema_8 September 17 2017, 07:16:07 UTC
ой..мне пора позавтракать,а у меня ассоциации от последних наянливых заголовках
что нашли в колбасе и ты ды.))

Reply

modest_kukan September 8 2017, 06:09:46 UTC
Кошак имеет многолетний стаж жертвы домашнего насилия посредством хозяйского тапка и возюканья мордой, но это его совершенно ничему не учит. Дюма чёрный по белому написал, что голубей и ворон кладут в ноябре и декабре, сейчас прока только сентябрь.

Reply

kogepan08 September 8 2017, 08:53:09 UTC
Геноцидить и геноцидить - в квартире, эта суть-тварь бесполезная!
Французский ноябрь-декабрь тот, аккурат как наш сентябрь будет - вороны-голуби ж отожравшиеся, не то что по холодам уже, они перья да название.

Reply


Leave a comment

Up
[]