Салат из запеченных овощей
На 4 порции
2 баклажана
2 красных паприки
1 желтая парика
1 крупная луковица
Оливковое масло
Винный уксус
2 дольки чеснока
Соль, перец
1. Заклажаны и перцы запечь в духовке или на гриле в течение 20 минут, предварительно на баклажане вилкой надколоть дырочки. С остывших овощей снять кожицу, нарезать мелкими полосками.
2. Лук нарезать полукольцами, обжарить, добавить к овощам. Выдавить чеснок, заправить оливковым маслом и винным уксусом. Соль, перец по вкусу.