Шоколадные конфеты с апельсиновой цедрой
Это первоисточник рецепта без веса продуктов:
Сыроедные конфетки из какао бобов
Понадобится:
какао-бобы
финики
цедра и сок апельсина
мед
кокосовая стружка
смалываем до порошка какао-бобы
Добавляем цедру апельсина и немного сока апельсина
Смалываем финики в неоднородную массу. Добавляем в смесь. Все хорошо перемешиваем. Должна получиться липковатая смесь. Если не получается, можно добавить меда ( я его изначально добавляю). Если очень густая смесь - можно еще добавить сок апельсина.
Скатываем руками шарики и обмакиваем в кокосовой стружке. Ставим в холодильник на пару часов. Они станут более твердыми, как конфеты. Это ооооочень вкусно!
Я не любитель шоколада и какао-бобов, но эти конфеты божественны! :)
А это моя импровизация с взвешиванием продуктов на выходе 18 шт:
Вариант 1(на фото):
фундук-60гр;2 ст.л измельчённых сырых какао бобов;изюм тёмный 70 гр;кокосовая стружка-55 гр;финики маленькие-10 шт;мёд-1 ст.л ;цедра 1 апельсина и сок половины апельсина.Основа конфеты.Все измельчить в комбайне кроме кокосовой стружки и цедры(не до идеально гладкой массы измельчать).Вмешать в массу стружку кокосовую и цедру.
Скатать руками шары.Обкатать каждый шар в фундуке(80 гр фундука измельчить в среднюю крошку).Все орехи и сухофрукты промывала и озонировала.
Вариант 2:
Основа та же что и в 1 варианте но кокосовую стружку не добавляем в тесто а обкатываем в ней конфеты.Это вариант более нежный и воздушный в отличии от 1 варианта(там конфеты более плотные).Пробую разные варианты сладостей-готовлюсь к ДР дочери...Эти конфеты на твёрдую 4 по 5 ти бальной системе:)
.