Печенье из гречневой муки
Сегодня у меня был замечательный день: купили сыну термобелье (о котором еще вчера интересовалась) и мне наряд для фотосессии. Сыну, конечно, тоже купили нарядов, но видимо, поеду их сдавать в ближайшее время, ибо наши наряды с сыном по цвету не сочетаются, а мне купить сложнее, чем ему. Устали невероятно. На часах почти 7 вечера, а мой красотульчик спит крепким сном. Опять нас ждет пол ночи блужданий.
Зато теперь себя можно порадовать. И как думаете чем? Предлагаю порадовать себя печеньем. У вас ведь наверное лежит без дела гречневая мука и вы не знаете куда ее применить? Так вот, вам осталось обзавестись грецкими орешками и шоколадом, и тогда вы сможете испечь к чаю вкусное печенье из гречневой муки. Оно получается сытное, и очень вкусное!
За рецептом как всегда приглашаю вас под кат, и конечно же, на кухню)))
Рецепт:
125 гр. сливочного масла
150 гр. сахара
180 гр. гречневой муки
100 гр. грецких орехов
1 ч.л. разрыхлителя
5 перепелиных яиц (или 1 куриное)
2 ст.л. воды
50 гр. шоколада
50 гр. сливок 33% жирностью
Орехи измельчить (можно порубить). Взбить масло с сахаром, добавить яйцо и еще раз взбить. Добавить муку, разрыхлитель, воду и замесить тесто. Добавить в тесто орехи. Скатать из теста шарики и выпекать на застеленном силиконовым листом противне в духовке, разогретой до 180 градусов, 20 минут. Остудить переченье и полить горячим ганашем (сливки с шоколадом положить в чашу и поставить в микроволновку на 15 секунд. Перемешать. Еще раз поставить на 15 секунд. Перемешать. Повторять процедуру до получения однородного блестящего ганаша).