Вот и настало время летних блюд. Точнее, настало оно уже давно, но я только сегодня открыла сезон своих любимых долм. Мама привезла с дачи целый пакет ароматных виноградных листьев, и я поняла, что мне предстоит сегодня готовить на ужин ( Read more... )

Этот пост ни в коем случае не вызов общественности, не попытка развенчать неправоту или правоту кого-то. Это субъективное мнение моей скромной персоны ( Read more... )

И еще сегодня же готовила вегетарианский плов. Это блюдо, я думаю, умеет готовить любой вегетарианец, но опять же - вариации так неповторимы! Вначале, экскурс в мир ароматных специй, которые были использованы.

Семена пажитника (шамбалы)


( Read more... )

Итак, сегодня я впервые приготовила вегетарианскую "уху". Существует несколько вариантов приготовления этого блюда- варируются крупы, травы, ингридиенты. Но не меняется одно - вкус настоящей рыбной ухи. При этом ни одна рыбка не страдает.

Для начала, подтверждая тему поста, расскажу о специях, которые я использовала.

Асафетида


( Read more... )

Не так давно в моем городе стали продаваться редкие специи и приправы. Это, конечно, большой праздник - городок маленький, а в супермаркетах не всегда найдешь банальные семена белой горчицы - ибо люди тут не слишком чествуют изыски ( Read more... )

Традиционно 22 марта в России принято отмечать замечательные праздник - окончательную победу весны над зимой, и приход долгожданного тепла. Считалось, что в этот день прилетало сорок птичек с юга и приносили ключи от весеннего солнца. Пекли "жаворонков", выходили на улицу и подкидывали их выско-высоко вверх - прямо к солнцу, чтобы оно, заспанное, ( Read more... )