Рагу с телятиной и тыквой

[miss_katherine]

На улице становится холоднее и холоднее. Был уже мороз в минус 9 градусов, снег, который и сейчас валит и вся улица покрыта белым ковром, жаль, что все расстает и превратиться в слякоть, т.к. за окном пока еще + 1 градус. Но стало очень пасмурно, дни короче, темнее и света совсем не хватает. Поэтому, стала мало фотографировать, так что возможно буду теперь не так часто писать, как хотелось бы.
Ну а пока, угощаю вас вкусным, сытным, горячим рагу, как раз подстать погоде.




**********************************
Нам понадобится:

• 500 г мякоти телятины
• 350 г тыквы
• 4 картофелины
• 1 морковь
• 1 шт репчатого лука
• 1 помидор (или 2 ст.л. томатной пасты)
• 250 мл мясного или овощного бульона
• 250 мл красного вина
• соль
• перец
• петрушка

**********************************
Приготовление:

1. Овощи вымыть, почистить и нарезать. На сковороде обжарить мясо, минут 10, добавить овощи и жарить еще 5 минут.
2. Помидор ошпарить кипятком и снять кожицу, пюрировать. В сковородку, добавить, помидор, бульон и вино. Посолить, поперчить и добавить мелко нарезанную петрушку.
3. Тушить под крышкой на слабом огне 1 - 1,5 часа.