Салат с семгой

[miss_katherine]

 Что то давно у меня не было салатов, а я ведь про них не забыла и кушаю их. Сегодня предлагаю рецепт очень вкусного салата, правда, я не довольна фотографиями, но не могла не поделиться.


Ингредиенты:

• 250 г свежего филе семги
• 150 г руколы
• 4 шампиньона
• 1 морковь
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч.л. лимонного сока
• 1 ст. л. грейпфрутового сока
• 2 зубчика чеснока
• молотый белый перец
• соль
• 50 г кедровых орешков
  

Приготовление:

Филе семги нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и 0,5 ст. л. оливкового масла.

Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкой соломкой. Руколу вымыть и обсушить. Чеснок очистить и измельчить.

Грибы вымыть, нарезать и обжарить вместе с чесноком на оливковом масле. Добавить морковь, перемещать и жарить еще 5 минут. Влить грейпфрутовый сок, посолить и снять с огня.

Кусочки семги обжарить на сухой сковороде с двух сторон до готовности.

Руколу выложить на тарелку, на нее рыбу, сверху грибы с морковью. Посыпать кедровыми орешками.


Рецепт из журнала «Лиза»

Bon Appetit