Апельсиновый кекс
Сегодня я чувствую себя лучше и даже готова порадовать вас очень вкусной выпечкой. Т.к. пока я болела, в моем холодильнике было очень много фруктов, а в частности апельсинов, то они и стали главным компонентом сегодняшнего кекса. Очень ароматный, вкусный и нежный кекс. Угощайтесь;)
Ингредиенты:
- 150 г муки
- 100 г сахара
- 150 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 3 яйца
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- 1 апельсин
- 60 г цукатов (замоченные на 1 час в апельсиновом ликере)
Способ приготовления:
1. Апельсин вымыть, обсушить, снять цедру и выжать сок.
2. Отделить белки от желтков.
3. Взбить миксером масло с сахаром, добавить желтки и еще раз взбить. Добавить сок и цедру апельсина, перемешать.
4. Просеять муку с разрыхлителем, замесить тесто. Добавить цукаты, перемешать.
5. Взвить белки до мягких пиков и аккуратно смешать с основной массой, движениями снизу вверх.
6. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для кекса смазать маслом, выложить тесто и поставить выпекаться на 40 минут.
7. Готовый кекс остудить в форме, достать и можно подавать.
Оригинал находится здесь, рецепт написан уже с моими изменениями.
Карточка с рецептом:
Щелкните здесь что бы распечатать
Bon Appetit