Главный секрет кафе
Музыка в кафе должна играть очень тихо. Вот прямо настолько ненавязчиво, чтобы надо было прислушиваться, чтобы что-то расслышать. Люди ведь приходят в кафе поговорить друг с другом или поделать какие-то дела или потупить в телефон/ноут (в старые времена читали газету еще). Для большинства рестораторов это секрет, поэтому в 80% мест музыка заглушает разговор. Никто не приходит в кафе или ресторан, чтобы послушать музыку. Для этого есть другие форматы, тематические бары и клубы, например. Если в рестике из каждого угла "дискотека", я сразу ухожу. Если при этом там пяток гостей спокойно сидит, а дискотеку устроили официанты, потому что им так веселее, я, не смущаясь, прошу сделать тише. Примечательно, что под гул сорока голосов в оживленном баре я могу спокойно делать дела. А вот под какое-нибудь радио совершенно теряется концентрация.