Густая чечевичная похлебка с копченостями и овощами
Я уже пропустила несколько раундов сообщества gotovim_vmeste, потому что, то планы не совпадают с тем, что готовит сообщество на неделе, а чаще нехватка времени, потому что было много работы в саду, а на прошлой неделе приезжала подруга из Москвы в гости.
Вчера как раз надумала приготовить супчик, который мы очень любим, а тут как раз объявили раунд 155 «Копченый супы», вот так удачно совпало, поэтому выставляю с радостью этот рецепт, взятый из журнала «Приятного аппетита» с небольшими адаптациями! У меня были остатки чечевицы 300гр, поэтому всю и бухнула, похлебка густая, кто любит более жидкую, то тогда берите 250 гр. Овощи взяла в этот раз такие: небольшой цуккини, 3 тоненьких морковки (порезала колечками), болгарский перец.
Недавно у меня тоже был суп по теме-Гороховый с копченой курицей и чорризо, жаль, что старое не принимают в этот раз...
Состав: на 4 порции
250-300 гр коралловой чечевицы
100 гр корейки или бекона копченого
4-6 тонких копченых сосиски (колбаски)
200 гр замороженной овощной смеси для супа (или свежие овощи, каждый раз беру разные, смотря что есть в холодильнике, это может быть: небольшой цуккини, морковка, красный болгарский перец, цветная капуста, желтая стручковая фасоль и т.д)
400 гр картофеля
1 луковица (или порей)
растительное масло, соль, специи
Приготовление:
1. Чечевицу хорошо промыть под проточной холодной водой, дать стечь воде.
2. Лук и бекон нарезать мелкими кубиками. В сковороде на растительном масле обжарить бекон и лук до золотистого цвета. В это время очистить картофель и овощи (если берем свежие), тоже нарезать кубиками (если, например, цветная капуста, то разобрать на маленькие соцветия). Когда лук готов засыпать картофель и овощи и немного прожарить, хорошо перемешав. В это время поставить в кастрюле (около 3л объемом) кипятиться воду или бульон примерно 600 мл (если что, потом можно долить). Я растворила в воде био бульонный кубик. Засыпать лук с беконом, картофель, чечевицу и овощи и варить на небольшом огне до готовности чечевицы и остальных ингридиентов. Примерно за 10 мин до окончания варки засыпать порезанные колечками сосиски (колбаски), попробовать на соль и добавить по вкусу специи (я различные виды перцев).
Примечание:
Коралловая (розовая) чечевица варится довольно быстро 15-20 мин, поэтому другую брать не рекомендуется, надо тогда менять очередность засыпки ингридиентов. Если получается слишком густо, то добавить горячей воды или бульона.
Вчера как раз надумала приготовить супчик, который мы очень любим, а тут как раз объявили раунд 155 «Копченый супы», вот так удачно совпало, поэтому выставляю с радостью этот рецепт, взятый из журнала «Приятного аппетита» с небольшими адаптациями! У меня были остатки чечевицы 300гр, поэтому всю и бухнула, похлебка густая, кто любит более жидкую, то тогда берите 250 гр. Овощи взяла в этот раз такие: небольшой цуккини, 3 тоненьких морковки (порезала колечками), болгарский перец.
Недавно у меня тоже был суп по теме-Гороховый с копченой курицей и чорризо, жаль, что старое не принимают в этот раз...
Состав: на 4 порции
250-300 гр коралловой чечевицы
100 гр корейки или бекона копченого
4-6 тонких копченых сосиски (колбаски)
200 гр замороженной овощной смеси для супа (или свежие овощи, каждый раз беру разные, смотря что есть в холодильнике, это может быть: небольшой цуккини, морковка, красный болгарский перец, цветная капуста, желтая стручковая фасоль и т.д)
400 гр картофеля
1 луковица (или порей)
растительное масло, соль, специи
Приготовление:
1. Чечевицу хорошо промыть под проточной холодной водой, дать стечь воде.
2. Лук и бекон нарезать мелкими кубиками. В сковороде на растительном масле обжарить бекон и лук до золотистого цвета. В это время очистить картофель и овощи (если берем свежие), тоже нарезать кубиками (если, например, цветная капуста, то разобрать на маленькие соцветия). Когда лук готов засыпать картофель и овощи и немного прожарить, хорошо перемешав. В это время поставить в кастрюле (около 3л объемом) кипятиться воду или бульон примерно 600 мл (если что, потом можно долить). Я растворила в воде био бульонный кубик. Засыпать лук с беконом, картофель, чечевицу и овощи и варить на небольшом огне до готовности чечевицы и остальных ингридиентов. Примерно за 10 мин до окончания варки засыпать порезанные колечками сосиски (колбаски), попробовать на соль и добавить по вкусу специи (я различные виды перцев).
Примечание:
Коралловая (розовая) чечевица варится довольно быстро 15-20 мин, поэтому другую брать не рекомендуется, надо тогда менять очередность засыпки ингридиентов. Если получается слишком густо, то добавить горячей воды или бульона.