Осенний салат с куриными желудочками и печенью

[mila_milla]

В оригинале этот салат называется «Gersoise». Это один из любимых салатов моего мужа, потому что это типично французский салат из юго-западных регионов Франции: Aquitaine, Midi-Pyrénées, Poitou-Charentes, Limousin и еще потому, что это одно из его фирменных блюд, которое он обажает готовить! Существуют различные вариации ингридиентов в этом салате

Comments

[evil_mimi]

божественно!

[mila_milla]

Маришик...ну, прям, засмущала!

[rozik1965]

Присоединяюсь к Марише! Я когда жила на Корсике, ела салат с пупками.Пупки покупались готовые, в жирку, на сковородке обжаривались, и растопленный жирок с пупками ввываливался на листья салата.

[mila_milla]

вот вот...это оно и есть, Роз! А я смотрю тебя тоже поносило по миру!

[rozik1965]

Боже, как это вкусно! Я пыталась эти пупки с жирком готовить дома. копила жирки..Не то, не то..
А я тебе не рассказывала? Странно..в 93-м я пол года жила на Корсике, личная жизнь, корсиканский еврей:) Сбежала за неделю до свадьбы и вернулась в Израиль :)

[mila_milla]

АААААА,..РОз! Даже не представляю этот евро-корсиканский коктейль! Они ж там все революционеры!!! Я понимаю почему ты сбежала...хааа!

[l_ape]

Мил, очень понравился салат! Думаю, что желудочки можно просто пожарить, я не видела у нас конфи, только сырые.

[mila_milla]

Оль, насколько я знаю, желудочки надо довольно долго тушить, чтоб они стали мягкими, а если просто пожарить, то будут жестковаты. Вот этот самый конфи на том и основан, что долго томят в жиру...и тогда они...ммммм! Нежнейшие!

[l_ape]

Ради такого салата, можно и конфи сделать.

[mila_milla]

100%

[koa_latam]

Буду делать осенью (здешней), когда инжир будет.. Сейчас он только-только первые листочки выпускает:)

[mila_milla]

Оль..инжир-это была моя фантазия, можно и без него! Главное-это зеленый салат, печень и желудочки! а потом добавляй, что хочешь!

[koa_latam]

Тогда проблем нет:)) Печень, желудки и зеленый салат у меня практически каждодневные продукты:))

[mila_milla]

Оль...какзалось бы как далеко ты живешь, а как будто Европа! Очень вкусно еще сочетание лук+изюм, ну и все остальное основное, о чем я говорила раньше!

[makushilda]

Инжир я уже полюбила)
Салат очень понравился! Теперь хочу))) Надеюсь у нас на рынке инжир еще есть...

[mila_milla]

Наташ, как я уже писала-инжир не принципиален! нО С НИМ ОЧЕНЬ ВКУСНО!