Сережины остренькие баклажанчики
Сережа у нас готовит очень даже неплохо,но редко....Сегодня как-раз такой редкий случай!Пока я вязала и пялилась в телевизор,сынуля решил приготовить закусочку из баклажанчиков...И надо сказать,что получилось очень вкусненько!!!Он мне потом рассказал,как готовил,поэтому делюсь...
баклажаны
помидоры
лук
чеснок
соль,перец,сахар ( и мне кажется добавил перчик чили- забыла уточнить)
зелень
Сначала он нарезал баклажаны пластинками,посолил и оставил в дуршлаге.Минут через 15-20 промыл,слегка отжал и обжарил на растительном масле.
Лук мелко порезал,помидоры порезал дольками.
Обжарил на растительном масле лук,затем добавил помидоры,потушил ,дал немного соусу загустеть,добавил по вкусу соль,пару щепоток сахара,перчик и чили(либо свежий порезал,либо соус чили ...).В конце выдавил пару зубчиков чеснока.Вобщем соус получился вкусненький,но островатый(для меня).Обжареные баклажаны залил горячим соусом,посыпал зеленью и оставил остывать.
Я обычно так кабачки готовлю(Сережины любимые),только лук в соус не добавляю- просто помидоры ,соль,перец,сахар и чеснок.
Почаще бы у него появлялось настроение что-нибудь приготовить....