Жульен из мидий
Нашла у себя в морозилке пакет замороженных мидий и приготовила очень вкусный жульен. Запекать можно в порционных кокотницах ,но мне было лень доставать их из шкафа, поэтому решила запечь в одной форме... Готовится я все быстро и просто.
Мясо мидий - 200 г
Сыр - 50 г
Сливки 10 - 20 % - 150 мл
Лук-порей - 70 г
Соль и перец - по вкусу
Растительное масло - 1 ст.л
Порей нарезаем полукольцами, сыр трем на крупной терке, размороженные мидии выкладываем в дуршлаг промываем и даем стечь воде.
В сковородку наливаем немного растительного масла, нагреваем и обжариваем порей на среднем огне, не забывая его постоянно помешивать. Как только лук начнет приобретать чуть золотистый оттенок ,выкладываем мидии, вливаем сливки, добавляем соль и перец по вкусу и готовим до загустения сливок. Все происходит довольно быстро. Затем перекладываем в форму( или в порционные формы) ,посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке при 180 градусах до легкого зарумянивания.
Приятногшго аппетита!