Стожки из фарша в духовке
Очень вкусное горячее блюдо из фарша. Начинка может быть любая, а у меня сегодня картофель,маринованные огурчики и сыр ...
фарш- 500 -550 г (у меня говяжий)
картофель - 5 шт. средних (4 шь для начинки и 1 шт в фарш)
манка- 2 ст.л.
лук- 1 шт.
соль,перец,,любимые приправы (у меня сухой чеснок,паприка,молотый кориандр,пажитник,куркума,приправа для картофеля)
сыр- примерно 150 г
майонез
маринованные огурчики(желательно корнишоны)
Лук можно потереть на крупной терке или измельчить в блендере. В фарш добавить измельченый лук, тертую на средней терке картофелину , манку, соль , перец и любимые специи. Я еще добавила чуть-чуть холодной водички - если фарш влажный ,то можно не добавлять. Тщательно перемешать.
Для начинки потереть картофель на крупной терке и тщательно его отжать. Добавить соль или вегету, приправу для картофеля и перемешать. Огурчики порезать тонкими кружочками(у меня маринованные мелкие огурчики 650 г- в банке осталось 4 маленьких огурчика).Сыр потереть на крупной терке.
Противень хорошо смазать или застелить бумагой для выпечки( я застелила фольгой и смазала маслом и все-равно фольга кое-где прилипла к фаршу,поэтому лучше все-таки взять бумагу для выпечки антипригарную)..Из фарша сделать крупные лепешки толщиной примерно 2 см и выложить на противень (у меня из 550 г фарша получилось 6 шт.). На лепешки выложить слой картофеля,затем слой огурчиков, затем слой тертого сыра и сверху нанести плотную сеточку из майонеза. Можно отрезать у пакетика кончик и выдавливать майонез тонкой струйкой, в продаже есть специальные бутылочки из пластика для соусов с тонким носиком, а я купила себе специальные насадки Мультикон ,которые накручиваются на пакет с майонезом - очень удобные штучки.
Запекать в духовке при 180 градусах до румяной корочки.
и разрезик
Вкусно ,сочно ,сытно!
В качестве начинки можно использовать жареные грибы с луком, бекон ,можно добавить помидоры и жареные кабачки или баклажаны, но в любом варианте майонез и сыр остаются неизменными - все зависит от вашей фантазии. Гарнир любой- я решила, что раз уж картошка в начинке ,то и гарнир из вареного молодого картофеля будет к месту.
Приятного аппетита!!